苦瓜有哪些营养价值？哪些人不能多吃苦瓜？

天气越来越热，马上就要入夏了，俗话说“夏吃瓜”，有不少新鲜的瓜类蔬菜已经悄然上市了，比如黄瓜、冬瓜、角瓜等等，鲜嫩又好吃。

有一种当季的瓜类，很多人都不爱吃，就是它的味道让人难以接受，这种瓜就是苦瓜。

苦瓜是我们生活中非常常见的一种蔬菜，苦瓜的味道吃起来是非常苦的，但是它的营养价值却是很高的。

比如它里面所含有的维生素以及苦瓜素都是非常丰富的，同时还有很多种人体所需要的营养元素，因此苦瓜被称为是“蔬菜之王”。

苦瓜的营养价值

苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍，冬瓜的5倍，番茄的7倍。

据分析，每100克鲜果含碳水化合物3克，蛋白质0.9克，脂肪0.2克，钙18毫克，磷29毫克，维生素C为84毫克。此外，还含有铁、维生素A、B和无机盐等。

常吃苦瓜，这几个好处或“不请自来”!

1.降血糖

苦瓜被认为是降血糖的天然食品之一，因为它可以帮助减少体内的葡萄糖，提高胰岛素的敏感性。这意味着，苦瓜有助于控制糖尿病患者的血糖水平，同时也有助于预防糖尿病。

2.保护心脏

平时吃苦，能强心，苦瓜就是属于这种特性，吃苦瓜，吸收这其中的维他命C，做到保持体细胞优良运行的目地，还能够改进心脏作用。

吃苦瓜能够不断地激起心脏的魅力，对维持心脏运行很有效，身心健康心脏和血管弹力提高，没有错。

3.美容养颜

皮肤不好的原因很多是消化道功能紊乱，肺经积热，很多人脸上经常长痘痘，还能经常吃苦瓜。

苦瓜富含维生素B1、维生素C和矿物质，长期食用可以保持精力充沛，对改善痘痘大有裨益。

尤其对于女性朋友来说，还能有效抑制人体内黑色素沉淀，延缓皮肤衰老，减少皱纹的发生。

4.减肥瘦身

苦瓜不仅热量低对于减肥瘦身有帮助，同时其中的一些皂苷类物质以及其他的成分还能够加速脂肪的消耗和燃烧，对于减肥瘦身是有帮助的，所以想要拥有苗条的身材，也可以考虑适量吃点苦瓜。

5.清热解暑

从中医食疗的角度来说，苦苦瓜性寒、味苦，入肝经，对于发烧或暑热引起的烦渴，以及肝火引起的目赤或疼痛的人来说，适当食用苦瓜有很好的清热解暑的好处。

6.提高免疫力

三伏天湿热更甚，这个时候很多人也容易生病，加强身体体质也是非常重要的事情。

这个时候可以吃点苦瓜，因为苦瓜中含有的微量元素也比较多，帮助身体补充营养和能量的同时，还能提高免疫力，对抗病菌的侵袭，达到强身健体的作用。

吃苦瓜时要牢记5个禁忌，别再犯错

1.不要长期大量食用苦瓜

很多人在平时都有这样的一个习惯，那就是经常吃苦瓜，并且将苦瓜作为自己的主食。因为苦瓜中含有大量的粗纤维，如果不是长时间大量食用，可能会导致肠胃的蠕动能力变慢，而且还会影响到人体对营养物质的吸收。

2.女性经期不宜吃苦瓜

苦瓜是一种苦寒食物，女性在月经期间过多食用苦瓜可能使气血受寒而凝脂，从而诱发或加重痛经。

3.患低血糖的人群和孕妇少食用

上文有说到苦瓜含有可以降血糖的物质，所以说，有低血糖症状的朋友还是尽量少食用，以免使得血糖更低，不利于身体。

另外孕妇也是少食用的好，因为苦瓜中含有会刺激子宫收缩的奎宁，虽然说量较少，但保险起见，孕妇还是少吃。

4.腹泻时不宜吃苦瓜

当身体不适，有呕吐、腹泻等问题时也不应该吃苦瓜，因为苦瓜性凉，此时吃苦瓜，很容易加重病情，导致腹泻更加的严重。

5.缺钙的人不要吃

苦瓜的营养价值很高，能给身体带来很多好处，但并不是所有人都适合吃，缺钙的人不能吃苦瓜。

如果吃了，会越来越严重，苦瓜中含有一种特殊的物质，进入人体后会与钙发生反应，影响人体对钙的吸收，如果身体严重缺钙，容易导致骨质疏松，不利于骨骼健康。