广东过年葱和生菜寓意是什么?
菜与财谐音，预示财源进门。一般挂的是“生菜”，寓意“生财”。“葱”与“聪”谐音，有聪聪明明的意思。葱有大小之分。北方大葱吃的时候常取其葱白。而广东常吃的香葱则是小葱的一种，质柔味淡，作为佐料来调味肉类，可令其口感更佳。蒸鱼时，最后一刻撒上姜、葱丝、淋上酱油的步骤才是点睛之作。
生菜，寓意生财的意思，是春节里最受欢迎的菜式之一。很多外国人都喜欢生吃生菜，就比如说我们到肯德基或者是麦当劳去吃汉堡，里面肯定是夹有生菜的，但是在我们中国我们就很喜欢熟吃生菜，比如打火锅的时候放下去滚一滚就吃或者炒着吃。
广东生菜上浇的汁怎么做?
用一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉再加一点水和成蚝油汁，锅中入油炸香蒜粒，葱花，加入蚝油汁熬三分钟左右。把熬好的汁倒入焯好的生菜上，搅拌均匀即可。
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