盐渍裙带菜怎么做好吃
1、备料：裙带菜一小把，盐2g，糖一平勺，白醋适量，酱油5ml左右，熟芝麻、辣椒油、香油适量，蒜末4瓣。
2、裙带菜用冷水泡发，10分钟即可。
3、沸水焯，两分钟之内即可，放几滴白醋。
4、冷水冲凉，进一步去除沙子。
5、控干水分，用盐、白醋、糖、蒜末、辣椒油、香油、海鲜酱油与裙带菜一起拌好。
6、最后装盘撒熟芝麻。
盐渍裙带菜是生的还是熟的
盐渍裙带菜,是新鲜裙带菜先经过煮沸后再进行盐渍加工,加工方法,在85℃—100℃海水中或盐水中煮沸30秒—50秒,然后进行冷却,脱水后,添加30%左右的食盐,搅拌后盐渍72小时,然后去掉茎,再进行加重力脱水、拌盐后销售。
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