沙县小吃蒸饺怎么做？
1、食材：饺子皮300g、卷心菜100g、胡萝卜100g、五花肉250g、食盐适量、酱油适量、葱适量、鸡精适量、调和油适量、香菇适量、鸡蛋2个。
2、剁好的五花肉、胡萝卜、葱、香菇，加入地瓜粉和鸡蛋、适量盐拌均后腌30分钟。
3、将肉馅放入饺子皮中。
4、看半成形的蒸饺。
5、这是包好的蒸饺。
6、电饭锅水炸烧热后放放包好的饺子，盖住蒸15分钟。
7、蒸好后装盘即可食用。
沙县小吃的饺子酱是花生酱吗?
沙县小吃的饺子酱是花生酱，很浓稠味道很香的花生味道，不知道是不是店家自己做的，还是购买现成的花生酱。
花生酱很小的一碟，筷子夹起饺子沾花生酱，沾几下就没有了，特别的少不够吃，店家不会再给你装一小蝶花生酱。花生酱是调味料，饺子才是主角。饺子沾花生酱吃味道才会香，才是最正宗的沙县小吃的饺子。
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