莲菜凉拌的做法是什么?
1.把莲菜去皮切片。
2.锅中烧开水放入莲菜焯约一两分钟,捞出过凉水,然后泡在凉水中备用。
3.香菜和红辣椒切小段,大蒜切成蒜末。
4.把莲菜沥干水分后和香菜一起放入容器中,调入生抽、香醋、糖、盐和鸡精。
把蒜末、干辣椒和芝麻放入干净的小碗中。锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒榨出香味后捞出丢弃。
把热油浇倒在碗中的蒜末和红辣椒上榨出香味。然后倒入莲菜中。
拌匀即可。
莲菜凉拌焯水几分钟
第一步把莲藕洗净切好。
把莲藕放入锅中焯水2分钟。
2分钟后捞出冷水中过凉。
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