黑米属于粗粮还是细粮 粗粮包括哪些？

想必现在有很多小伙伴对于黑米属于粗粮还是细粮是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于黑米属于粗粮还是细粮是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

黑米属于粗粮。粗粮是相对我们平时吃的稻米、小麦、白面等细粮而言的一种称呼，根据粗粮的不同的形态，一般可分为谷物类、杂豆类、块茎类。黑米属于粗粮中的谷物类食品，另外谷物类中还包括有玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦等。

黑米属于粗粮还是细粮

细粮是指加工后的成品粮，主要包括了稻谷、小麦两大类粮食。

黑米是一种药、食兼用的大米，其外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉。

粗粮的品种多种多样，营养价值高，并且加工的过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。

黑米有哪些功效

黑米以营丰富、滋补保健而著称，李时珍《本草纲目》记载：黑米名为“梗谷奴”，有“滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血”之作用，被誉为“补血米”“长寿米”。 [6] 因其含有滋阴、益肾、补胃、等多种食疗功能，历代均被列为“贡米”，唐中宗时就有以黑米制成的“长生粥”为菜品进献。 [7] 用黑米酿成酒，色呈黑色，其酒气芳香，味道香醇，亦有生津补血之功能 [8] 用酸性提取的方式可以将黑米中的色素提取出来染出红褐色，用黑米染色后的织物日晒色牢度非常好。