江米泡多长时间可以包粽子?
包粽子的米 至少3个小时左右。泡的时候清水浸没糯米,每天换2～3次水,浸泡几天后再包粽子,由于细胞吸水将细胞壁胀破,黏性成分释放出来,可使粽子异常黏软。 包粽子的糯米一般浸泡时间为:沥水时间30分,浸泡时间3左右小时,米和水的比例为一比二,浸泡水温30度左右。
包粽子的叶子叫什么?
包粽子的叶子叫做箬叶，是阔叶箬竹的叶子，较为宽大，呈现卵圆形，在养殖的过程中，要为箬竹提供营养丰富的天然水、河水，浸湿全部的土壤，并将箬竹生长过密的枝叶，提高环境的通风性以及透光性。
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