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广东早茶有什么特色?广东早茶特色茶点介绍

时间 2023-05-31 10:42:19 来源:中川网  

广东早茶有什么特色?

广东早茶有什么特色?广东早茶特色茶点介绍

广东早茶是一种广东民间饮食风俗。早茶是汉族社交饮食习俗,多见于中国南方地区,如广东、江苏、浙江等地,尤其是在广东[2-4]。广东人饮早茶,有的是当作早餐的,一般都是全家老小围坐一桌,共享天伦之乐。广东人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最为讲究,饮早茶的风气也最盛,由于饮早茶是喝茶佐点,因此当地称饮早茶为吃早茶。

广东早茶特色茶点介绍

虾饺

广东人吃早茶,第一道肯定点虾饺。它的美味不言而喻,薄薄的饺皮包裹着一大块虾肉。

蜜汁叉烧包

叉烧包不仅味道甜美,皮质软糯,吃起来也爽口不腻,而且它还是非物质文化遗产,充满了传统美食和文化的味道。

干蒸烧卖

干蒸烧卖是广东人“饮早茶”的必点物,柔韧细薄的云吞皮,包裹着肥瘦相间的肉馅。

蛋挞

广式蛋挞酥脆咸香的外皮中间的凝固蛋浆,香醇浓郁的蛋香味。

流沙包

流沙包轻轻一撕,流沙馅料倾泻而下,麦香浓郁,口感软韧还带有沙沙的口感,甜与咸味交融。

凤爪

“一盅两件”的王牌之一,皮蒸煮到软滑连骨头都非常入味,皮骨一拆就离 嗦饱汁。

排骨

肉质嫩滑的排骨,有底下咸甜的酱汁加持。

牛肉丸

有香菜和马蹄的加持,吃起来更加爽口有嚼劲,吸饱酱汁的牛肉丸结实但不柴。

红米肠

爽滑的粉皮里包裹着鲜虾,外层粉皮滑韧,中间炸得金黄酥脆,薄脆中带着一丝鲜甜。

糯米鸡

用荷叶包裹着糯米、鸡肉香菇、虾米还有萝卜丁,放到蒸笼上蒸个十来分钟。

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