干蛤蜊肉要泡多长时间
24小时左右。
蛤蜊在制干后,吸水性并不强,因此想要再次泡发,往往需要24个小时左右才可以,但具体的的泡发时间是和水温相关的,要是用热水泡的话,则可以使泡发的时间缩短一些,只不过热水同时也会造成较多的营养流失,所以用的情况较少罢了。
其次在蛤蜊泡水期间,要注意换水2-3次,因为蛤蜊的营养丰富,所以在泡水期间,也是一个滋生细菌微生物的过程,因此为防止蛤蜊变质,最好是勤换水。
蛤蜊干黑色的能不能吃
不建议吃。
蛤蜊干的黑色部分通常指的是内脏器官,虽然说其中也含有一定的营养成分,但蛤蜊的器官密集,因此消化道也包含其中,其中一些未消化的物质,也就是蛤蜊的粪便都包含在其中,大部分人都不太想接纳,所以这个部位不建议食用。
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