粳米是糯米吗?
“粳米不是糯米,粳米就是大米,粳米就是属于大米的一种,糯米和粳米其实本质上是没有什么区别的,粳米粘性要小一些,糯米更粘一些,对于糯米来说,不适宜去做饭,粳米是一种更受欢迎的大米,日常生活中可以把粳米当为主食,煮饭的时候可以加一些糯米更香。”
糯米和粳米有什么区别?
1、品种不同:
粳米是大米的一种,用来煮粥可以滋养身体,是常见的主食;糯米则是糯稻脱壳的米,是一种黏性比较强的大米,属于黏米范围,糯米的柔软度和粘性很好,所以叫做糯米。
2、形状不同:
粳米是用粳型非糯性稻谷碾来制成的米,米粒形状一般呈椭圆形或圆形,米粒丰满,横断面和圆形很相似,长与宽之比小于二;糯米是糯稻脱壳的米,米粒细长,还有一种圆糯米,形状是圆短的。
3、颜色不同:
粳米颜色蜡白,呈透明或半透明状,质地硬而有韧性,柔软可口;糯米的颜色是粉白色的,呈不透明状,黏性比较强。
梗米的米糠外层含有粗纤维质量,还含有的羟基酸是身体必不可少的物质,并且还有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种多样营养元素,糯米和梗米的营养成分比较相近。
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