红烧鱼的做法是什么?
首先，我们需要准备好需要的食材，包括鱼、姜、葱、大蒜、红辣椒、料酒、生抽、老抽、糖和盐等。鱼的选择也很重要，最好选用肉质鲜嫩、鱼刺较少的草鱼或鲫鱼。
其次，我们需要进行必要的处理工作。将鱼去鳞、洗净、掏腹、切成段，并用盐、料酒和生抽腌制个15分钟左右。姜、葱、大蒜和红辣椒都要切成末备用。
接下来，我们需要将锅烧热，加入少量油，放入葱姜蒜末和红辣椒末炒香，然后放入鱼肉煎至金黄色，用料酒、生抽和老抽调味后加水烧开，撇去浮沫，加入适量的糖和盐，小火慢炖10-15分钟，让鱼肉充分入味。
接着，我们将鱼肉盛出放入盘中，然后将剩余的汤汁烧浓，淋在鱼肉上即可。
红烧鱼是什么鱼做的
鲳鱼
红烧鱼是用鲳鱼制作的一道闽菜菜品。鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。
内容搜集整理于网络，不代表本站同意文章中的说法或者描述。文中陈述文字和内容未经本站证实，其全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不做任何保证或者承诺，并且本站对内容资料不承担任何法律责任，请读者自行甄别。如因文章内容、版权和其他问题侵犯了您的合法权益请联系邮箱：5 146 761 13 @qq.com 进行删除处理，谢谢合作！
