蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜系?
蒜烧小黄鱼是鲁菜中的胶东菜中很有特色的菜式之一,蒜烧小黄鱼以小黄鱼为主要材料,烹饪以蒜香为主,豉香为辅,口味咸鲜。,就像烙饼裹大葱一样,是山东人的最爱,体现了一种直率和豪放的性格。
蒜烧小黄鱼的家常做法窍门是什么?
蒜烧小黄鱼的家常做法：小黄鱼处理干净用适量的盐,料酒,葱姜腌制15分钟;蒜瓣,干豆豉,葱段适量;腌好的小黄鱼用厨房纸巾吸净上面的水份;沾上干淀粉;放油锅炸;炸至金黄捞出备用。
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