意大利巧克力品牌有哪些？我国巧克力市场竞争状况如何？

意大利巧克力品牌有哪些？

Domori

多莫瑞

DOMORI号称世界九大顶级巧克力之首，被认为是世界上最好吃的巧克力第一位来自意大利的“巧克力圣地”都灵。DOMORI 在巧克力行业里占据了无数个世界第一：世界上第一家撰写并推广巧克力鉴赏规则的公司，规则包括巧克力的香味、质感、新鲜程度，余味；世界上第一家加工10多种单源高品质可可豆的巧克力作坊；世界上第一家出品100%纯黑可可巧克力板的作坊。

除了经典的黑巧克力，DOMORI还有一系列单源黑巧克力和混合巧克力供你选择。DOMORI拥有一家加工10多种单源高品质可可豆的巧克力作坊，制作出的招牌的单源巧克力口味包括略带水果味的马达加斯加桑比拉诺可可、加入腰果及蜂蜜后甜而不腻的哥伦比亚特羽纳可可，以及带有花草、焦糖和奶油，带有酸酸口感的秘鲁阿普里马克可可等等...如此精益求精的专业品牌对于喜欢巧克力同时又讲究品尝其醇厚口感的高品位人士绝对是不二之选。

Amedei

娅曼蒂

Amedei 被称为“意大利巧克力新贵”的Amedei成立于1990年，由对巧克力极度狂热的两兄妹Alessio Tessieri和Cecilia Tessieri创立。从巧克力棒，巧克力球到巧克力果仁糖等多种产品。Amedei巧克力使用委内瑞拉的Criollo可可豆，香气细腻独特，但产量只有全部可可豆产量的3%，可谓珍贵至极！因此，Amedei的巧克力自然也是价格高昂，品质绝佳。

Amedei推出的“9”“Porcelana”“Chuao”“Blanco de Criollo”等都是巧克力界的重量级产品，由于原料的稀缺性更是在巧克力界推出了罕见的限量编号级产品，每款一经出产即会被抢购一空。

当今世界最贵的巧克力Porcelana，就是Amedei所出产的，比市面上其它“高档”巧克力贵出至少两三倍。采用的可可豆非常罕有，Porcelana只可以年产20,000包，每一包都有编号，有机会吃得到的，都是幸运儿。

Ferrero

费列罗

Ferrero费列罗是中国人非常熟悉的意大利巧克力。有多少人对外国巧克力的记忆，是从那一颗颗金色的费列罗巧克力球开始的？！

那牛奶，榛果，威化饼，软巧克力酱和完整榛子层层叠近的口感，正是创始人费列罗先生对巧克力美味的极致追求。在意大利不仅可以买到费列罗的经典装，还有各种口味选择。

对了，小编再告诉你一个小知识：意大利国民巧克力酱Nutella也是费列罗的产品哦～

Baci

芭绮

BACI：意大利语，"吻"这个词的复数。每年在巧克力的故乡贝鲁加还会举行巧克力节。源自中部山城佩鲁贾的Baci，被称为意大利国宝级巧克力品牌。每年10月第三个周末在佩鲁贾举办巧克力节日。

据说这个名字来源于巧克力工厂里一个叫做Luisa Spagnol的女孩，她暗恋一个男孩，每天都送他自己亲手制作的巧克力，并在糖纸里放入小纸条表白心意。这个浪漫的故事让Baci巧克力成为了爱情的象征，蓝色小星星的包装，加上巧克力糖纸里的一张透明小纸签，吃着就有一种幸福的感觉！小编想说他们家的白巧克力简直太好吃！！一口一个根本停不下来的那种！！

PERNIGOTTI

派尼高蒂

成立于1860年的Pernigotti巧克力，以生产都灵著名的Gianduiotto巧克力而闻名，百年传统工艺造就了举世闻名的世界品牌！这种与众不同的榛果巧克力是都灵的城市象征，以金纸楔形包装为标志，象征着至高无上的皇权。

19世纪中叶，由于战争的原因，制作巧克力的可可原料短缺且价格昂贵，这时，当时还独立的撒丁王国国王相处了用当地材料代替可可制作巧克力的方法，并选择了皮埃蒙特大区的榛果代替部分可可原浆，制作出了味道独特的Gianduiotto巧克力。1927年，PERNIGOTTI公司开始正式生产Gianduiotto巧克力，一上市就受到好评。2013年，PERNIGOTTI的Gianduiotto(榛果)巧克力更是获得了“消费者年度最佳美食“的荣誉。

Guido Gobino

同样来自都灵，也是以生产Gianduiotto巧克力闻名的意大利巧克力品牌。Gobino从1946年开始生产Gianduiotto巧克力，被当地人称为“最完美”的榛果巧克力。为了控制巧克力中榛果的品质，Gobino自己开始种植并开发榛果园，并且在Gianduiotto中加入意大利特色的食材和世界各地的香料，

开发出丰富多彩的新口味，比如西西里岛的杏仁和橘子口味，马达加斯加的香草口味，泰国的肉桂口味等等。它们开发的新品种，加入利古里亚橄榄油和海盐的Gianduiotto巧克力，更是获得了英国的巧克力大奖。

Venchi

闻绮

Venchi闻绮，是意大利顶级巧克力，传承百年，坚持新鲜、健康、美味的传统、新鲜度的高品质要求，是140多年来Venchi坚持传统奉为宗旨。

意大利Venchi巧克力的秘密配方就是在制造过程的品质、新鲜度、以及百年悠久的文化滋养。从1878年开始“巧克力灵魂”就一直充分表现在独特的产品上，换句话说味道和口感就是唯一的主角。

Venchi最出名的，当属那款独创的传统鱼子酱黑巧克力，还有使用多层夹心的复杂工艺创造出的奢侈的Zigarr巧克力。2006年，Venchi开始涉足制作冰淇淋，由世界各地的商店销售。

Cioccolato di Modica

Cioccolato di Modica是意大利的P.G.I.特制巧克力，是西西里岛莫迪卡市的典型代表，其特点是采用古老而原始的手工研磨配方，使巧克力具有独特的粒状质地和芳香风味。

Modica并不是巧克力的牌子，而是西西里的一个地方。这里的特产是传统的Modica古法巧克力，使用最原始的巧克力制作方法，通过将可可粉煮到40度左右，加入砂糖搅拌制作而成，由于砂糖不会完全融化，吃起来仍有粗粗的颗粒感。这种方法是16世纪西班牙人统治西西里期间流传下来的，现在全世界除了Modica，只有在西班牙，墨西哥和危地马拉的少量土著社区才能找到。而正是Modica人的固执和坚持，为我们保存下了这种古老方法制作的巧克力，让我们记住巧克力最初的模样。

我国巧克力市场竞争状况如何？

从国内市场看，对于多数中国消费者来说，巧克力并不是日常必需品，巧克力消费量变化不大，保持在25万吨左右。尽管我国拥有庞大的消费市场，但巧克力摄入量依旧有限，购买意愿的不足使得我国巧克力市场规模在全球市场中占据很小的比重。据数据，2021年我国巧克力市场规模为36.59亿美元，占全球巧克力市场规模比重的3.43%。我国巧克力消费水平与全球水平相比仍然较低，因此我国巧克力行业拥有巨大的开发潜力。

从竞争看，现阶段我国巧克力市场上占据行业主导的仍是外资品牌，市场份额超九成。随着消费升级和健康诉求变化，一线外资品牌由于产品更新迟缓、未及时了解本土消费诉求等因素，也让一些本土新品牌如每日黑巧、诺梵借机破土而出，其瞄准时下关注热点“减糖”、“功能性“等趋势，凭借着生巧、黑巧克力等热门单品收获一波本土消费者。未来，功能性、有机和低糖低脂巧克力的产量和销售增长将超过普通巧克力，其增长率或达到后者的两倍以上。

从竞争看，现阶段我国巧克力市场上占据行业主导的仍是外资品牌，市场份额超九成。随着消费升级和健康诉求变化，一线外资品牌由于产品更新迟缓、未及时了解本土消费诉求等因素，也让一些本土新品牌如每日黑巧、诺梵借机破土而出，其瞄准时下关注热点“减糖”、“功能性“等趋势，凭借着生巧、黑巧克力等热门单品收获一波本土消费者。未来，功能性、有机和低糖低脂巧克力的产量和销售增长将超过普通巧克力，其增长率或达到后者的两倍以上。