南京市建邺区兴隆街道金典社区美食大赛忆乡愁

　　中国江苏网11月25日讯 六号妈妈的红绕肉、一号妈妈的狮子头、三号妈妈的麻婆豆腐……昨天下午，一场名为“妈妈的厨房，故乡的味道”厨艺秀在南京市建邺区河西万达中心广场举行。通过前期的网上票选菜肴、网友报名做大厨，建邺区兴隆街道金典社区共选出了8位妈妈，现场制作被网友高票选中的家乡菜，供评委和居民品尝。在勾起大家浓浓乡愁的同时，也留着记忆中熟悉的妈妈味道。

　　金典社区书记刘璐告诉记者，在不少人记忆里，妈妈总有一个系着围裙忙碌，给我们端上一道道美味佳肴的身影。无论我们身在何处，熟悉的味道总是会让人想起家的方向。“在社区以往举行的多次青年人活动中，说到对家乡的回忆总是会勾起不少话题。而在这个乡愁里，出自妈妈手中的菜肴尽管被我们从小吃到大，有的甚至是吃到腻，但在心底里总有种别样的情感。之所以举行这场活动，除了让居民们品尝到来自不同地方的美食外，也是为了让广大的新市民再一次熟悉心中那份来自妈妈的味道”。

　　昨天的活动现场气氛热烈，醇香四溢，妈妈们用煎、炒、蒸、炸等各种手法用心制作出色香味俱全的家常菜。叮叮当当的勺子和锅撞击的声音，开火、倒油、放调料，菜肴的香味弥漫开来，令人垂涎欲滴，其乐融融的场景显示出细水长流的普通百姓幸福生活。

　　为了鼓励广大网友踊跃报名参与，这场展现乡愁和美味的活动，不仅邀请来江苏省餐饮行业协会名厨委执行秘书长、南京著名美食大号博主、网红美食大V等作为评委，还根据色、香、味、意、形、养六个方面进行了打分，按照分数的高低评选出现场最能代表妈妈味道的菜肴。现场制作的美食一经出炉，除了那份端给评委打分的菜肴外，其余都被台下市民一抢而空，留下满满的回味。