如何挑选一枚品质较好的波罗蜜?
看颜色。成熟的波罗蜜果皮色泽呈金黄色，如果还没完全熟透，表皮往往会带一点青绿色，买回去后需要放三两天才会慢慢变黄变熟。
摸外皮。质优的波罗蜜外皮完好无损，带有较多“刺突”或“钉凸”状物。一般来说，处在生长发育期的波罗蜜，表皮的“刺”或“钉”往往较尖锐。而成熟后的波罗蜜，表皮的“刺”或“钉”会变较软，摸起来不那么扎手。需要注意的是，部分波罗蜜外皮上带有小黑点，一般是波罗蜜成熟的正常现象。但如果小黑点非常多甚至连接成片，可能是过熟腐烂了，最好不要购买。
闻气味。成熟的波罗蜜香味比较浓郁，如果需要长途运输，可以选择稍微青熟一点的波罗蜜。
食用：果肉果核都能吃
波罗蜜果实全身都是宝，很多部位都可以拿来食用。除了我们常吃的果苞果肉外，果苞之间的黄色条状物叫”果腱”，有些也可以食用，别有一番风味。 波罗蜜的果核煮熟后味道像板栗一样鲜美，同样可以食用。《本草纲目》中记载，波罗蜜的“核中仁，补中益气，令人不饥轻健”。
目前，市场上的波罗蜜干制产品较为常见的主要是波罗蜜脆片，涉及的主要加工技术有油炸、真空冷冻和微波膨化等。除生食和干制外，波罗蜜还可制成果酱、果汁、果脯、果酒、蜜饯、罐头、冰淇淋等。
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