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面包怎么保存才不会硬?面包分哪几种?

时间 2023-04-14 14:18:45 来源:城市生活网  

面包怎么保存才不会硬?

在塑料袋中放入少许白菜、生菜一类绿色蔬菜,然后将面包装入食品袋中封住,放在室温下保存;或者将面包切片装进真空包装袋里,再直接放入冷冻室里冷冻。

面包保存方法一:室温保存法

我们家里应该都有绿色蔬菜,在准备好几片绿叶蔬菜,如白菜、生菜和菠菜一类的绿色蔬菜都可以,将新鲜面包放入食品袋中;再将菜叶放进去,最后扎紧口袋。

蔬菜的湿度可以保持面包的新鲜度。当然,也可以不放蔬菜,在室温下可保存两天左右,一定要在两天内吃完。

面包保存方法二:冷冻保存法

将面包装进真空包装袋中,然后抽尽空气,扎紧口袋,再直接放入冷冻室冷冻起来。我们想吃的时候再解冻,用微波炉加热即可。

冷冻保存法是对面包最好的保存方法,因为冷冻可以最大限度的保存面包的新鲜和美味。绝对不能一整块面包放进去冷冻。

面包分哪几种?

1、甜面包:甜面包属于成分较高的一种面包,它的配方内不仅糖的用量较高以使其真正符合其名,而且油份和蛋等原料添加量亦相对较高,甜面包在国外为休息或早餐时的点心,销售量很大,是面包店的主打产品,也是花样最为繁多的一种面包。随着烘焙业的不断发展,新口味、新创意、即健康又美味的甜面包更是层出不穷,其分类如下:按口感分为:美式甜面包、欧洲甜面包、日式甜面包,按形态分为:吐司类,例如葡萄吐司等;编织类,例如辫子包等;装饰类,例如墨西哥、菠萝包等;其他类,例如沙拉棒等,按馅料裹入方式分为:内馅类,例如红豆面包、奶酥面包等;外馅类,例如墨西哥面包、菠萝面包等;调理面包,例如芝士调理面包、麻辣调理面包等;2、丹麦类:丹麦面包起源于丹麦籍的一位大师,后来传遍整个欧洲,也风行世界各地。丹麦面包是属于一种成分很高,档次较高的面包。其制作方法与一般面包不同,它是以搅拌好的面团裹入(roll-in)奶油,然后通过擀压折叠而成,丹麦面包以其质地酥松、爽口、味道香醇且富有层次美感的外观长久以来深受世界各国普遍的赞赏。丹麦面包分类如下:按形态分为:可松类,例如大中小型丹麦牛角面包;丹麦吐司类,例如大、中、小丹麦吐司;丹麦调理类,例如果泥夹心、桑果盅等按口感分为:欧洲式,面团本身成分较轻,裹入油份较重;美国式,面团本身成分较重,尤其糖和油的比例偏高;英国式,面团与裹入油量均较重,集欧、美两式优点于一身3、健康类:健康类面包顾名思义为有益人体健康,具调理人体机能的一大类面包。过去的面包制作所追求的是产品的细致及柔软,而随着人们生活水平的提高及业者的不断努力,以天然健康为诉求点的面包渐入人心,并得到大众的重视和肯定。

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