西瓜子是什么瓜的种子?
西瓜子是打瓜或籽瓜的种子。打瓜,果实小,吃时多用手打开,瓜子比较大,形如西瓜子,两侧边缘为黑色,中间为黄色和白色,多半可以做成瓜子食用。籽瓜,属西瓜分支品种,主要用于获取瓜籽。
西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子,可供食用或药用。一般来说,市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。
西瓜子食品加工:专门种植的西瓜取其种子,粒较大才有加工利用的价值,经过适当处理,可制成很受欢迎的小食品及零食。
西瓜种子含脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸、尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶等。
西瓜籽和瓜子的区别简介介绍
西瓜籽和西瓜子没有区别。西瓜子为葫芦科植物西瓜的种子,可供食用或药用。我们日常吃的西瓜里的籽也可做成西瓜子,但是个头太小,因此市面上产的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种,比如兰州的打瓜。打瓜也称籽瓜,所产瓜子黑边白心、颗粒饱满、片形较大,故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季籽瓜成熟后,将瓜用拳头打破,食肉取子,用水洗净后晒干,即可应市。
西瓜的果皮通常都是绿色的
其果肉可以细分为淡红色、红色、大红色以及黄色。西瓜的成熟时间为7-10月份,成熟后果肉一般就会变成红色。
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