番茄排骨汤怎么做好吃?
食材 主料:番茄2个、排骨适量。
辅料:大葱适量、姜适量、番茄酱适量。
步骤:
1、排骨放入清水中泡出血水后，然后温水洗净;
2、大葱切段，姜切片，放一边备用;
3、洗过的排骨放入锅中加水，烧开水焯水;
4、焯过水的排骨放入砂锅中，放入清水，加葱段，姜片，大火煮开后转小火煲45分钟左右;
5、番茄切大块，放入锅中，开大火，煮开后转小火，煲一个小时;
6、最后加入盐，撒上葱花。
排骨汤怎么去油?
排骨中含有较多的脂肪，特别是肥肉较多的排骨，脂肪含量更高，因此炖出的汤也非常油腻。
用排骨炖汤，首先要挑选合适的食材，应该选择肥肉较少的排骨，然后将排骨焯去血水，想要排骨汤不油腻，可以和萝卜、冬瓜等一起炖汤，放一些青菜也可以，因为蔬菜能吸收汤中多余的油脂。
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