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黄桃有哪些选购技巧?黄桃怎么储存? 环球新视野

时间 2023-06-06 13:15:45 来源:中金网  

黄桃的选购技巧

1、看外观

在挑选时,最好选择体积比较大,形态端正,色泽鲜亮的黄桃,而不要挑选那些有瘢痕、有破皮、或者有虫孔的黄桃,这样的黄桃质量较差,不适合食用。

2、尝味道

在可以试吃的情况时,如果切开的黄桃汁水充足、味道香甜、果香浓郁,说明是质量优良的黄桃,如果尝起来偏酸,甜度不够,质量就不算上乘。

3、摸手感

手感太硬,说明黄桃还没有成;如果黄桃特别软,说明其已经成熟一段时间,如果不立即食用,可能会很快腐烂,所以在挑选时,可以轻摁一下,以硬度适中,介于硬和软之间的手感为宜。

黄桃的储藏方法

黄桃一般以低温储藏为宜,在采摘后的储藏期间,黄桃仍然进行着一系列复杂的生理生化反应。采摘后黄桃的储藏环境对于黄桃的品质尤为重要,有实验表明:低温可以有效地抑制黄桃的呼吸强度,延缓维生素C的降解,减少黄桃营养成分的消耗,降低失重率(失重率就是物质经过干燥后损失的质量除以干燥前的质量,此处指的是黄桃水分及其他物质在储存过程中的丧失),因此低温储藏可以有效地保持黄桃的硬度和食用品质。普通家庭以放进冰箱冷藏为宜,大概可以保存一星期左右。

黄桃的食用方法

黄桃十分美味,在日常生活中,一般以直接生吃为主,因为这样能够最大限度地保留黄桃本身的营养成分,或者制作成黄桃罐头,除此之外,还能制成黄桃派、黄桃酸奶等。

1、黄桃派

材料:黄桃、冰糖、中筋面粉、黄油、椰蓉、牛奶、玉米淀粉

方法:黄桃去皮切成片状,加入适量的水和冰糖,煮5分钟后待用。黄油不用软化,直接切成小块和中筋面粉混匀,用手指搓匀后,再加入糖和椰蓉,最后加入牛奶,将加好材料的面粉揉成面团,放到冰箱冷藏一小时。一小时后,将面皮擀开,放到派盘上,此时以200度预热烤箱,用小叉子在面皮上叉些小眼,松弛10分钟,放入烤箱烤制20分钟,最后将提前煮好的黄桃摆在派上面,用煮过黄桃的水把玉米淀粉化开,加热浓缩后浇到摆好黄桃的派上。

2、黄桃酸奶

材料:老酸奶、糖粉、鲜牛乳、罐装黄桃

方法:先将黄桃切碎,再将其他材料准备好,把糖粉、酸奶和少量牛奶先混合,混合均匀后,把剩下的牛奶和切碎的黄桃全部倒入,再次混匀后放到干净无水的瓶子里面,密封好放入面包机或者酸奶机,6小时后即可食用。

标签: 黄桃的选购技巧 黄桃的储藏方法 黄桃

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