芋头发芽了还能吃吗有毒吗?
芋头发芽可以食用，没有毒素：
1. 芋头发芽不会产生毒素，对人体没有任何毒副作用。
2. 芋头发芽后的营养效果有所降低，但口感不受影响。
3. 适当食用芋头有益处，芋头中含有丰富的营养成分。
4. 平时应保持自身防护，多吃新鲜的蔬菜和水果。
芋头的功效与作用及营养价值是什么?
芋头中含有丰富的维生素C及蛋白质、淀粉、钙、钾、磷等矿物质。具有强身健体，解毒防癌等功效。芋头中的粘液蛋白在被人体吸收后可产生免疫球蛋白，不仅能提高机体免疫力，还可防癌抗癌。另外芋头中的淀粉含量非常丰富，而淀粉在人体内可分解为葡萄糖，所以芋头能为机体的代谢活动提供能量。
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