唯有美食诗歌不可负：美食与诗意的结合 天天百事通

引言

诗词是中国独有的古典艺术文化，诗词的文化魅力在于它的语言美，诗词辞采丰富、词句凝练，表意准确，蕴含着丰富的意蕴。

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诗词带给读者心灵上的撼动是其他文学所没有的，一句诗词区区六七字，便能给人带来无限美妙的遐想。

将诗词与美食结合，能通过文字勾勒出一幅动人、充满意蕴的画面，仿佛食物能够穿过文字透出诱惑的滋味来。

要问中国千百位诗人，谁的美食诗词写的最好，必然要提到苏东坡的名字。

文学家余光中曾经说过，自己若是去旅行，绝不会选择李白，因为他没有现实感、不负责任，也不会选择杜甫，杜甫太过严肃。

若是执意要挑一个，那必然是和苏东坡，因为苏东坡是一个很好的朋友，很有趣的人。

苏东坡出生于盛产美食和“吃货”的天府之国四川，苏东坡不仅在文学方面颇有才干，在吃上面也是一个妥妥的专家。

他因宦海沉浮，被贬多地，创作了大量与美食相关的诗词，令后人垂涎欲滴。

苏东坡词中的佳肴之美

苏东坡可谓是大宋最传奇的文学家，苏东坡出生于文人世家，是初唐大臣苏味道的后人。

苏东坡的父亲苏洵是《三字经》中所提到的苏老泉，虽然说苏东坡的父亲发奋很晚，但是极为用功，他影响了家中儿女一起奋发读书。

苏东坡的弟弟苏辙和妹妹苏小妹一样颇通文采，苏东坡长大之后，和当时的大部分文人一样选择了科举考试，意图通过科考实现自身价值。

苏轼在考试的过程中所撰写的文章，震惊了主考官欧阳修，在欧阳修的极力推举下，苏轼名声大噪，每当苏轼撰写新诗，便会迅速在京城传开。

正当苏轼父子准备在京城大展身手的时候，苏轼的母亲病故了，二人只得立即回乡奔丧，待到守丧期满之后，苏洵、苏轼、苏辙返回汴京参加科举。

这一次，三人都通过科举考取了很好的名次，苏轼入朝几年之后，因为父亲苏洵去世，再次回到了家乡守孝。

三年之后，苏轼还朝，此时正值王安石变法进行的如火如荼之时，苏轼与欧阳修等人与新任宰相王安石在政见上多有不和。

苏轼曾多次上书抨击王安石变法，并因此而遭到了他人的记恨，被迫离开京城，走上了贬谪之路。

苏东坡的贬谪之路就是他尝遍天下美食之路。

苏东坡在唐宋文坛上显得非常别具一格，他比浪漫洒脱、堪称天才的李白多了几分生活气息。

他比沉郁顿挫、以“诗史”得名的杜甫多了几分豁达与潇洒，他比清风过竹林般的王维多了几分率性与活泼。

苏东坡因贬谪走遍天下南北，他见识广博，喜爱交友，游山玩水，对品茗饮酒、吃美食颇有研究。

他的诗词中充满着人生情趣，他的文学作品中涉及饮食题材的诗句数量极多，既有美酒佳肴，也有民俗品茗。

他从细碎的人生中提炼出了别具一格的艺术之美，他在频繁贬谪的艺术生活中抒发了个人豁达乐观的人生态度，他塑造了独属于自身的苏东坡美学。

苏东坡的诗词当中颇具饮食之趣，他的口味较为包容，他的诗词中既描绘了海鲜肉菜，也描绘了特色瓜果。

他在《老饕赋》当中道，

“烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸糕；蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。盖聚物之夭美，以养吾之老饕。婉彼姬姜，颜如李桃，弹湘妃之玉瑟，鼓帝子之云璈，命仙人之萼绿华，舞古曲之郁轮袍。引南海之玻黎，酌凉州之葡萄，愿先生之耆寿，分余沥与两髦。”

贴切的描述了他尝遍南北风味的人生经历。

苏轼爱吃主食，在《豆粥》当中写道，

“萍齑豆粥不传法，咄嗟而办石季伦”，他爱吃瓜果，直言说“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。

美食能够使他的心情愉悦，诚如他在诗中所言，

“早晨起来打两碗，饱得自家君莫管”，他爱吃美食更爱做美食，他善于使用各种食材，进行烹饪。

他所做的东坡肉、东坡豆花、东坡饼成为了千古留名的名菜。

苏东坡所制造的诸多菜品中，最具盛名的便是东坡肉，关于东坡肉的制作，还有一个有趣的典故。

宋神宗熙宁年间，苏东坡被派到了徐州，担任知州，苏东坡刚刚到任后不久，黄河就发生了水患，洪水迅速包围了徐州城。

当时城内百姓纷纷逃散，场面尤为混乱，苏东坡面对迅猛的洪水和疯狂的百姓，并没有退缩，而是肩负起了知州的责任，带领百姓经过数十个日夜奋战，击退了洪水，保住了徐州。

这场抗洪之战结束之后，苏东坡得到了大家的信服，百姓们纷纷杀牛宰羊，携带肉、菜去苏东坡家谢恩。

苏东坡为了庆祝这件好事，亲自指点家人制作了东坡肉回赠给了那些抗洪的百姓，邀百姓共享此乐，他所制作的东坡肉得到了百姓的一致夸赞。

苏东坡去杭州担任知州的时候，也曾为当地人做过东坡肉，东坡肉因美味而得名，因苏东坡之品德而广传于世。

苏东坡将个人情感融入茶酒美食之中，将其落于纸上

苏东坡的人生态度不仅着落于美食之上，更着落于美茶美酒之上，苏东坡的诗词当中呈现出了极高的品茗艺术。

他在《试院煎茶》当中说，

“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转绕瓯飞雪轻”。

由此可见他本人对茶的观察有多细致，宋代斗茶技艺有多高。

苏东坡的茶诗既呈现出了宋代的高度，品茗艺术，又富藏茶俗雅致之姿，为后人研究斗茶提供了丰富的史料，苏东坡在创作茶诗的过程中提升了北宋茶俗文化的美感与高雅性。

在苏东坡诸多流传于世的诗词当中，有许多与酒有关的诗，据统计，苏东坡的食事诗当中记录九的有96首诗，19首词，其中“酒”字出现了511次，可见次数之多。

苏东坡经常会在诗词当中展示酒名，他的词中几乎囊括了北宋所有的酒。

对于美食家苏东坡来说，酒已经不仅仅是满足口腹之欲的饮品了，更超越了物质层面，成为了凝聚精神境界的载体。

苏东坡借酒抒情，寄情于酒，通过饮酒向后人展现着他的热血、他的愁苦、他的潇洒、他的悠然。

苏东坡爱酒，但对酒的害处也有着清醒的认识，正如他所说“恶酒如恶人，相攻剧刀箭”。

苏东坡饮食境界之高

先贤有云“民以食为天”，由此可见食物在百姓的日常生活中占据极高的地位，但是在诗词的王国里，食品一直不受人们所重视。

在部分文人看来，过分的强调口腹之欲是不节制的表现，但是苏东坡却对食品情有独钟，他用他的妙笔赋予了诗词别样的雅韵，散出了盎然的情趣。

苏东坡对于诗词文化在诗境高度上的贡献是开创性的，他一生创作了数千首食事诗，真可谓“南北两宋苏陆同辉”。

苏轼如同领军人一般带领食物冲破了古人对于食物的鄙夷、偏见，带领食物登上了诗歌的大雅之堂。

苏东坡写食物，不仅是在写食物之美，更将个人对生活的态度和对哲理的思考渗进了诗词当中，他从万物自然之理和儒释道中领悟到了食品的美。

他笔下的食品与人、地、时、技、情紧密结合，他通过赞赏各地的特色美食，赞扬了地方农民之苦和万物之美。

通过食品背后的故事，赞颂了北宋年间一个又一个既普通又非凡的百姓。

他通过种植粮食和烹饪食品的过程，将食物的功能特性、色泽、形状、气味，品质详细的描写了出来，道出了其中哲理，带世人认识了食物之美。

林语堂曾评价过苏东坡说，他是一个秉性难改的乐天派，或许就是因为苏轼乐观豁达，充满了烟火气，他才能够在频繁遭贬的悲凉人生中，用美食治愈自己，装点人生。

苏东坡既是食事诗的开山者、领军人，也为后世吃货留下了多道不同寻常的美味佳肴。

虽说他一生波折，宏图大志难以施展，但是他却在美食中找到了归属，在生活中成就了自我，在历史上留下了兴趣盎然的绝妙一笔。

参考资料：

1.《三字经》

2.《宋史》

3.《东坡七集》

4.《东坡易传》