木薯淀粉适合做什么?
用途一:食品
木薯淀粉在食品的配方当中非常常见,比方说烘焙食物的过程当中会用到,在制作挤压成形的小食品过程当中也会被用到,被称为是非常不错的增量剂和甜味剂,在调味方面发挥的效果和作用也非常不错,在很多罐头食品、冷冻食品、烘烤食品、奶制品当中你都可以看到木薯淀粉的身影。
用途二:饮料
在饮料当中,木薯淀粉的甜味剂效果比蔗糖会更好一些,因为木薯淀粉在加工的过程当中做了改善,并且对产品的特性做了强化,跟其他的甜味剂结合在一起,能够更充分地满足消费者的实际需求。
用途三:糖果
木薯淀粉还可以运用在糖果制作的过程当中,主要是用作胶凝成分,有增稠、增强发泡、控制结晶以及增添光泽等效果,常运用在果冻和口香糖当中。如果是干的木薯淀粉的话,那么,在实际制作的过程当中就会被用作糖果的脱模剂。
用途四:化工
木薯淀粉糖浆可以通过酸解来达到降低成本的效果,所以说,目前来讲,其作为原料主要用在各种化学产品的生产当中,比方说谷氨酸钠、氨基酸、维生素以及抗生素的生产。
木薯粉在超市里叫什么?
木薯淀粉和木薯粉淀粉
“木薯粉在超市里叫木薯淀粉和木薯粉淀粉。木薯粉品牌不同,名字也就不同,国产品牌的木薯粉在超市都叫木薯淀粉,进口的木薯粉品牌在超市里有的称之为木薯粉淀粉或木薯淀粉。”
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