煮毛豆怎么煮好吃又入味?
1、毛豆清洗干净,有时间的可以把两端剪一下,这样更入味!
2、准备训练,花椒忘记拍了,切记,大料不要太多,不然容易苦
3、水开后放入毛豆和大料
4、再次煮开后转中小火,8分钟左右关火
5、出锅就可以吃,闷两小时更入味
煮毛豆放什么保持绿色?
煮前用盐水泡。毛豆洗净放盆中,撒上盐用手搓,可以去除上面的毛,便于入味,然后倒入凉水浸泡十五分钟,盐少可多泡一会。盐能使叶绿素趋于稳定,阻碍其被高温破坏,从而不变色。
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