小龙虾煮多久才熟？小龙虾煮出来为何肉质松散？

小龙虾煮多久才熟?

通常情况下小龙虾煮10分钟左右就可以吃，如果是小龙虾非常小时间可以短一点，大概在五六分钟的时间可以熟透。小龙虾并不需要煮太长的时间，如果煮的时间长会造成营养成分的流失，还会影响口感，所以在煮小龙虾时应注意维持一个合理的时间。龙虾的营养价值虽然比较高，但是对于有呼吸道疾病或者过敏体质的患者不适宜食用，避免导致病情加重，此外小龙虾不适宜与茶叶同时食用，因为茶叶中含有大量的鞣酸，同时食用会增加鞣酸与钙结合的几率，影响钙质的吸收。

小龙虾的营养价值比较高，其中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及矿物质等多种微量元素，并且易于消化吸收，能够调理身体的气息、缓解血瘀和气血不畅的现象，其中含有磷、甲、酮、钠等元素，还能够提高身体的免疫力。对于患有肾虚、气虚以及免疫力低下的患者有一定的改善作用。

小龙虾煮出来肉质松散是什么原因?

活虾的质量会影响虾烹制至熟以后虾肉的质量，如果是活虾，历经烹制以后肉质地会十分q弹紧实，可是死虾烹制以后肉质地会十分疏松。需要留意的是一些龙虾尽管是活虾，可是由于打捞放置太久，特异性降低，这类龙虾烹制后也会出现肉质松散的现象。龙虾中的主要成分是蛋白质，蛋白质高温转性得活，肉质会紧实鲜美，若是水温较低蛋白质水解的时间不同，食用起来口感较为松散。龙虾需要一定时间的高温杀菌，但长时间的烹制会促使肌肉纤维的蛋白质分解，转换，使肌肉纤维'松掉'，小龙虾肉质变松散，所以要把握好烹制的时间。龙虾浸泡時间太长，料汁中的钾离子大量进入小龙虾壳中，虾肉中的蛋白缺水变干，食用会感觉肉质衰老松散。