新鲜黑牛肝菌怎么处理?
把菌脚上面的泥、树叶、杂质慢慢的清除干净，用清水浸泡30分钟时间即可。
牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。
黄牛肝菌怎么做好吃?
主料：见手青2个、芦笋1把。辅料：油少许、生抽少许、酱油少许、淀粉1小勺、凉水适量、盐少许。
1、芦笋削掉老根、硬皮，洗净。入开水锅中焯到变色，捞出摆盘中。
2、见手青冲洗干净，切成3毫米大片。入开水锅中焯20秒左右捞出。
3、调个碗汁：少许盐、生抽、酱油，一小勺淀粉、适量凉水，混合均匀。
4、炒锅中倒少许油，将牛肝菌入锅中煸炒几下。将芡汁混合均匀后倒入锅中煮开。
5、将见手青浇在芦笋上即可。
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