茭白炒鸡蛋怎么做
植物油、盐、葱末、高汤各适量。将菱白洗净、去皮，切成粗丝;鸡蛋打入碗内，加一点盐，搅拌匀。油锅烧热，放入菱白丝翻炒几下，加入盐、高汤，熬干汤汁时即可盛入碗中。再将锅内倒少许油，炒熟鸡蛋，然后放入菱白、葱末一起拌炒，再加盐继续炒几下，使菱白丝和蛋松碎即可。
茭白炒鸡蛋是什么菜系
家常菜系列之茭白炒鸡蛋茭白又名高瓜、茭瓜。有泻火除烦、化浊降脂的功效,常用于三高患者,辅助降血压、降血糖、降血脂。
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