羊角蜜吃多了嗓子不舒服？专家解释，或是太甜“惹的祸”_头条

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顶端新闻记者 刘鹤洋

“春吃芽，夏吃瓜”，炎炎夏季，最受人们喜爱的当属各类瓜果。目前，西瓜、哈密瓜、甜瓜争相上市，让“吃瓜”群众大饱口福。然而，最近一种名为羊角蜜的甜瓜，却让“瓜界”引发不小震动。不少人称，吃了羊角蜜后，引起了嗓子和舌头根疼。一时间，网上各种言论四起，有人说是药物残留，有人说是品种不好，有人说是因为嫁接产生了葫芦素所致。那么，原因究竟是啥?为此，记者采访了相关专家寻找答案。

据了解，羊角蜜是老品种的甜瓜，是葫芦科黄瓜属植物，在我省具有悠长的种植历史，因其口感清甜，皮薄酥脆可口引起了不少人的喜爱。

河南农业大学园艺学院教授马长生介绍，目前羊角蜜多与南瓜嫁接，南瓜也属于葫芦科，且南瓜根系抗病能力更强。

既然羊角蜜是老品种的甜瓜，为何要与南瓜等葫芦科植物进行嫁接呢?就此问题，马长生介绍，经过与南瓜嫁接，可以很好地提高羊角蜜的根部抗病能力，使其根系更强大;同时，羊角蜜抗低温能力较差，与抗低温能力较强的南瓜嫁接后，可提高羊角蜜的抗低温能力，使其提前种植，提早收获，增产增收。

至于吃了有嗓子疼的感觉，马长生介绍，可能与其甜度有关，按照糖度来讲，羊角蜜糖度达到13个左右口感就比较甜，现在市面上的一些羊角蜜糖度高的可达17左右，过于甜腻会引起舌头和嗓子的不适。

河南省农科院园艺研究所研究员、河南省西甜瓜产业技术体系甜瓜育种岗位科学家、河南省蜜瓜产业科技特派员服务团团长常高正介绍，葫芦素是有毒的，如在市场上买到发苦的葫芦，也是含有葫芦素，不可以食用。但是，吃羊角蜜嗓子疼的根本原因，并不是因为嫁接所导致。

常高正告诉记者，最初的羊角蜜是农家品种，口感没有现在这么甜，随着时代的发展和人们对瓜果品种的重视，经过不断选优选育，羊角蜜发展至今糖度可以达到15左右。但是，甜瓜的水分含量相对较小，相比西瓜来讲，糖度高于西瓜，加之其水分含量不如西瓜，人体个体差异对于甜度的接受度不同，可能会导致嗓子不适。同时，瓜瓤苦在薄皮甜瓜中很常见，只要成熟度差，大部分品种都苦，但一旦成熟就不苦。如果遇到果肉苦的，是变异果，就算是充分成熟，果肉还苦则不能食用。

对于南瓜嫁接，常高正表示，甜瓜在同一块地里面往复种植，属于重茬种植。而薄皮甜瓜原本抗重茬能力就较差，用南瓜嫁接的主要原因是其根系强大抗重茬，且对于镰刀菌免疫。耐低温能提早种植，提高产量，除此之外，市面上不少西瓜也是通过南瓜嫁接。

专家建议，夏天吃瓜果不可贪多。吃甜瓜过多容易引起上火，可多吃些时令瓜果蔬菜，保证新鲜，以有效补充维生素、纤维素以及矿物质。马长生推荐，番茄也是不错的选择，当下水果番茄的味道酸甜可口、汁水丰盈。