桑拿鸡做法是什么?
1、选用一只毛色好、体形完整的新鲜鸡。
2、将鸡宰杀干净、去毛，把肚内脏洗干净备用。
3、烧开一锅水，放入适量的盐、料酒、葱姜、花椒，将洗干净的鸡放入锅中焯水至熟。
4、将焯好水的鸡取出放入清水中浸泡一会儿，将皮里的浮沫擦净。在鸡身上挥洒上料酒，将鸡放在蒸盘上凉透。
5、蒸锅放入适量的水，将葱姜切成丝装饰在鸡胸饰，将蒜泥涂在鸡皮上面，并在鸡皮上均匀的撒上一层盐。
6、将凉透的鸡放入蒸锅内，以大火蒸熟。
7、蒸好的鸡放入开水中烫一烫，这样可以让鸡的皮变得更加鲜嫩。
8、将鸡取出，将鸡放在铁桶桶内，桶口和桶镶用其它方式封好，即可完成。
桑拿鸡是顺德美食吗
是
“广东顺德的“桑拿鸡”,则可以最大程度地保留鸡肉的新嫩多汁。“桑拿鸡”是《舌尖上的中国》出现过的顺德名菜,几乎和顺德“双皮奶”齐名。”
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