苏北网
当前位置:首页>国内 >

你知道瑶族有哪些特色小吃吗? 瑶族特产有哪些?

时间 2023-06-26 09:13:22 来源:巴中在线  

瑶族的特色小吃有恭城油茶、叶子饭、瑶家大糯米白糍、瑶家竹筒饭、瑶家火烟肉、葱油鸡、星子扣肉、盘王腊肉。

1、瑶家竹筒饭

瑶家竹筒饭是瑶族的传统名吃,选用大米,烤肉,已经刚看下来的新竹为主要原料,将浸泡的大米和咸菜烤肉等,放入竹筒内,放进明火堆煨饭至熟,这样制作出来的竹筒饭清香扑鼻,十分美味。

2、恭城油茶

恭城油茶是瑶族的传统名吃,油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料,用油炒至微焦而香,放入食盐加水煮沸,多数加生姜同煮,味浓而涩,涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉,使味道多了醇厚少了涩,并因煮的时间恰到好处,使恭城油茶被举为各地油茶之冠,享誉桂北和广西各地。喝油茶不分季节,一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚,随时煮好奉客,而且更为丰盛。

3、星子扣肉

星子扣肉是瑶族的传统名吃,是宴席上的主菜,每逢年节或宴请宾客,无扣肉则不成宴。其制作方法精细,用料考究,选用带皮的五花猪肉,老抽,甜酒汁,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的星子扣肉肥而不腻、松软爽口、浓香四溢。

标签: 瑶族有哪些特色小吃 瑶族特产瑶族的特

相关阅读RELEVANT

  • 版权及免责声明:

内容搜集整理于网络,不代表本站同意文章中的说法或者描述。文中陈述文字和内容未经本站证实,其全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不做任何保证或者承诺,并且本站对内容资料不承担任何法律责任,请读者自行甄别。如因文章内容、版权和其他问题侵犯了您的合法权益请联系邮箱:5 146 761 13 @qq.com 进行删除处理,谢谢合作!