古代喝酒十大冷知识

中国有数千年的酿酒史和饮酒史，关于古代酒的知识多如牛毛，今天选取了十条古代喝酒的冷知识，看看你知道几条。

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苏东坡酒量差

苏东坡写过不少关于酒的诗词，因此人们通常会认为他的酒量应该挺好，其实这是个误会。苏东坡的酒量并不好，按照现在来说估计只能去小孩那桌。

据黄庭坚描述：“东坡居士，性好酒，然不能，四五龠已烂醉，不辞而就卧，鼻鼾如雷。”说得就是苏东坡喜欢喝酒，但容易醉，醉了也不硬撑，倒头就睡，鼾声如雷。苏东坡本人也说：“我本畏酒人，临觞未尝诉。”其实也不至于“畏酒”，他挺喜欢酒的，只是不能多喝罢了，按照现在的计量，苏东坡估计只能喝一瓶啤酒，他自嘲自己是天下最不能喝的人。苏东坡酒量差，但他是一个私酿酒的高手，还写了本《东坡酒经》。

李白爱劝酒

李白可以说是非常爱喝酒的了，在他留下的近千首诗歌中，关于饮酒的就有100多首，因此李白不仅被称作“诗仙”，还被世人称为“酒仙”。李白一生交友广泛，爱喝酒也爱劝酒，譬如《将进酒》便算得上是一首经典的劝酒诗。

李白有一次游历至历阳县，当时王姓县令一看李白来了，便设宴招待李白。据说这位王县令处处效仿陶渊明，请李白喝酒但宴会上却是滴酒不沾。于是李白很不爽，于是写下了《嘲王历阳不肯饮酒》来嘲讽王县令赖酒。

孔子是喝酒控场大师

最早明确记载孔子酒量的是《孔丛子·儒服》，其中有则故事，赵平原君劝孔子六世孙孔穿（字子高）酒就提及：“尧舜千钟，孔子百觚，子路嗑嗑，尚饮十榼。”平原君劝酒时就说了孔子的酒量有百觚。觚是古代的盛酒器具，容量有2升和3升两种说法，这里“百觚”虽然有夸张的成分，但至少孔子酒量好是可见一斑的。

《论语》当中记载孔子“惟酒无量，不及乱”。孔子酒量大，也喜欢喝酒，但孔子喝酒掌握一个原则，就是绝对不喝高了，不喝大酒，妥妥的控场大师。

李清照也是个“酒鬼”

李清照能写出这么多经典的词可能跟爱喝酒有点关联。“险韵诗成，扶头酒醒”、"煮酒笺花"、"香消酒未消"、"酒意诗情谁与共"、"酒阑更喜团茶苦"、"东篱把酒黄昏后"……只《漱玉词》里"醉"就出现11次，"酒"出现19次。

她喝酒的种类也非常多，"金尊沉绿蚁"、"酒美梅酸"、"扶头酒醒"等，总结出来，说不定也能编出半本"宋代酒类大全"。据说，李清照存世的词含酒量18.7%，比李白高7%。

白居易是一个“千古醉人”

白居易非常爱喝酒，他任河南尹时，自称＂醉尹＂，任江州司马时，自称＂醉司马＂，任太子少傅时，自称＂醉傅”，老了后自喻“醉吟先生”，不得不说是一个“千古醉人”。

古代诗人喝完酒了基本上都爱写诗，白居易就写了很多饮酒诗，在方勺的《泊宅编》里是这样评价白居易的：“诗两千八百，言饮者九百首”，堪称大唐酒圈第一劳模，如果是现在估计天天可以在朋友圈看到白居易在饮酒。

古代的酒是绿色的吗？

一开始“灯红”和“酒绿”并没有关联。后来，清代吴趼人《二十年之目睹怪现状》中创造了灯红酒绿一词。再到老舍的《鼓书艺人》写道“少数人过着灯红酒绿，醉生梦死的生活”。“灯红酒绿”就成了贬义词，再没翻过身。

在古代，绿颜色的酒是存在的。因为酿酒的技术没有那么精堪，酒的糟是没有被过滤出来，它被发酵过后呈淡绿色，酒面浮起酒渣，色微绿，细如蚁。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”就是这样的场景。因为酒里有杂质，也就是古人常说的“浊酒”。

李白到底能喝多少？

李白斗酒诗百篇，随便一喝，就是一斗酒，就是不知道这个有没有吹牛。那唐朝一斗酒究竟有多少？据史料查证，唐代有大斗和小斗两种，大斗约有6000毫升，小斗约有2000毫升。

折算成现代的单位，李白的酒量在5斤至12斤之间，那也是相当可以了，混迹酒圈没什么问题。

何以解忧，唯有杜康

曹操不仅是历史上著名的政治家、诗人，而且还是资深的酒友。写下不少有酒的诗篇，包括《对酒》《董逃歌词》《气出唱》《短歌行》等等。

其中，最为后世所传诵的诗句，就是《短歌行》里的“何以解忧，唯有杜康”。很多人以为这个“杜康”指的是“杜康酒”，其实这里的“杜康”只是代指“酒”。

青梅煮酒并不是青梅酒

《三国演义》中，“青梅煮酒”是一个经典情节，很多人会根据字面意思认为当时喝的是青梅酒，但其实还是想歪了。

三国演义原文中写到，“玄德心神方定。随至小亭，已设樽俎，盘置青梅，一樽煮酒。二人对坐，开怀畅饮。”根据小说原文可以看出“青梅煮酒”指的是，一盘青梅，一壶酒，而不是指青梅酒。

古代喝酒规矩

清代学者张荩关于古人饮酒的规矩，专门梳理了《酒戒》和《酒德》。《酒戒》整理了喝酒不懂规矩的30种现象，看看你的酒局有没有见过这些情况。

好做身份，屡邀不至。初饮推脱，将散不休。

当坐不坐，入座又嗔。明知量浅，故为苛罚。

招酒不饮，不招又干。要人尊令，人令不尊。

自己兴尽，辄促起身。说己心事，人皆不知。

啖肴不尽，复置杯中。行令不听，令到方问。

不学无术，妄然议论。余酒不干，倾入壶内。

一言不合，辩论到底。酒后借端，发泄宿忿。

放饭流涎，四座生厌。听人密语，穷究不已。

挑拨醉客，以取己欢。座席未暖，便欲喝拳。

逞斗机锋，此唱彼和。嫌肴粗粝，筋不沾唇。

频谈贵显，炫耀矜持。対语未竟，又顾左右。

不知音律，妄加褒贬。酒政糊涂，反而罚人。

对妓忘形，丑态毕露。坐侵邻席，只顾己安。

每逢会饮，必打瞌睡。道听途说，宛如亲见。

强做知音，乱敲檀板。语言无忌，发人阴私。

来源：酒经