重庆市是怎样的城市？重庆市有什么特产？

重庆市是怎样的城市？

重庆市，简称“渝”，别称山城、江城，是中华人民共和国直辖市、国家中心城市、超大城市，国务院批复的国家重要的中心城市之一、长江上游地区经济中心，成渝地区双城经济圈核心城市，国家重要先进制造业中心、西部金融中心、西部国际综合交通枢纽和国际门户枢纽。

重庆市地处中国西南部，是长江上游地区经济、金融、科创、航运和商贸物流中心，全国唯一兼具四种类型的国家物流枢纽、国际消费中心城市、西部大开发重要战略支点、“一带一路”和长江经济带重要联结点及内陆开放高地；是中国山地城市典范，世界温泉之都；有世界文化遗产大足石刻、世界自然遗产武隆喀斯特和南川金佛山等人文景观。

重庆市是国家历史文化名城 、巴渝文化发祥地，有3000余年的建城史，自古被称为“天生重庆” 。宋光宗先封恭王再即帝位，升恭州为重庆府，由此得名。重庆曾为巴国首都，元末大夏国都。清末重庆开埠及国民政府迁都重庆，使重庆成为近代中国大后方的政治军事经济文化中心，红岩精神起源之地。新中国初为西南大区驻地及直辖市，1997年又恢复为直辖市。

重庆市有什么特产？

1、重庆火锅底料

重庆火锅底料的主要食材是豆豉，干辣椒，其特点是麻辣为主，多味并存， 讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产，其色泽红亮滋润，辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中最重要的调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。

2、合川桃片 国家地理标志保护产品

合川桃片是重庆市合川区汉族传统名点之一。始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、白砂糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味，切面光整，厚薄均匀，长方形片状，长9.2厘米、宽3厘米。每公斤440片以上。1917年曾在巴拿马博展会上，获巴拿马金质奖。

3、涪陵榨菜 国家地理标志保护产品

涪陵榨菜，重庆特产，以涪陵青菜头为原料，涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆，富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其鲜嫩香脆、鲜香可口，有多种做法和独特妙用，选用重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。它与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。

4、石柱黄连 国家地理标志保护产品

石柱黄连，重庆市石柱土家族自治县特产，中国国家地理标志产品（原产地域产品）。因产产于该县黄水森林公园，也称“黄水黄莲”。为毛茛科黄连属植物黄连Coptis chinensis Franch.，药材商品为“味连”，系常用名贵中药，石柱县是黄莲的原始产区、中国黄莲之乡，所产因品质优良，被确定为“国药”“地道黄莲”。

5、万州红桔（万县红桔） 国家地理标志保护产品

万州红桔，古称丹桔，重庆市万州区的著名特产，是世界栽培历史最悠久的古农作物良种之一。色泽鲜红、果大、易剥皮、酸甜可口，细嫩化渣、爽口多汁，品质极优，是最先走出国门的中国柑桔。万州生态条件得天独厚，非常适合红桔的种植。万州红桔获得国家地理标识保护产品认证，为地理标志商标，被评为百强中国农产品区域公用品牌。如今保存下来的古红桔彰显了万州柑橘厚重的历史。绵延数十公里的古红桔林分布在长江两岸，在给三峡移民带来可观的经济效益的同时，也为长江三峡筑起了一道靓丽的绿色生态屏障。

6、梁平柚 农产品地理标志产品

梁平柚、梁山柚即指梁平平顶柚。梁平柚，果实硕大，芳香浓郁，汁多味甜，营养丰富，被称为“天然水果罐头”，与广西沙田柚、福建文旦柚并称为中国三大名柚。梁平柚栽培历史悠久。据四川省档案馆资料和《梁山县志》记载，梁平柚系清乾隆末期，由乾隆57年进士，任福建省某县知县的梁山人刁思卓引进，植于梁平县梁山镇内。由于特有的自然条件，优变而成当今的品种。

7、奉节脐橙 农产品地理标志产品国家地理标志保护产品

奉节脐橙，重庆市奉节县特产，中国地理标志产品。奉节县柑桔栽培始于汉代，历史悠久，产区位于三峡库区，具有“无台风、无冻害、无检疫性病虫害”的三大柑桔种植生态优势。且采用奉园72-1等华脐品系中熟地方良种，所产脐橙果皮中厚、脆而易剥，肉质细嫩化渣、无核少络，酸甜适度，汁多爽口，余味清香。荣获农业部优质水果、中国国际农业博览会金奖等荣誉。

8、垫江丹皮 农产品地理标志产品

垫江丹皮是牡丹的干燥根皮，具有清热凉血、活血化瘀的功效。据现代药理学研究，丹皮具有抗炎、抗肿瘤、降血糖、抗血栓和抗动脉粥样硬化等作用。有2000多年牡丹种植历史的重庆市垫江县，太平、澄溪、新民、桂溪、沙坪5个乡镇种植约2万亩、60多个品种牡丹。其中种植面积最大的太平镇还有“丹皮之乡”的美誉。