“喝茶”与“癌症”的说法甚嚣尘上 喝茶是防癌还是致癌呢？

中国茶文化源远流长，传播到世界各地，成为“世界三大饮品”之一。

闽南铁观音、西南普洱、西湖龙井、黄山毛峰、广东功夫茶……在国内，各个地区都有自己独特的饮茶习惯，尤其是潮汕地区，功夫茶基本是家家必备的。

但近年来，关于“喝茶”与“癌症”的说法甚嚣尘上。茶究竟是天使还是魔鬼，这个争论从来没有停过。

一、研究发现，喝茶的好处有很多

1、降低心血管死亡风险

中国医学科学院北京协和医学对10万名中国人的研究表明，适量喝茶与寿命增加有关，可以降低心血管死亡风险和全因死亡风险。

这项平均随访时间7.3年的研究发表在《欧洲预防心脏病学杂志》上，研究人员指出，每周喝茶3次以上，尤其是绿茶，可以延长预期寿命，可能是茶多酚在起最主要的作用，预防心血管疾病及其风险因素。

2、减肥

日本一项研究发现，乌龙茶中含有的咖啡因可以增加心率，促进新陈代谢，增加能量消耗，起到持续分解脂肪(分解率增加20%)的作用。这种作用在睡眠时依然在发挥，有助于控制体重，预防肥胖。

3、降血糖

今年3月，北京大学公共卫生学院李立明教授的一项针对50多万中国人的研究发现，健康人每天喝绿茶，对预防2型糖尿病有一定的效果。而糖尿病患者喝绿茶，可以降低微血管并发症(12%)和全因死亡(10%)风险。

4、降血压

同样是今年年初，加州大学欧文分校的一项研究显示，绿茶和红茶中的儿茶素类，可以激活血管壁的离子通道蛋白，使血管舒张，起到降血压、改善心血管健康的作用。

研究人员称，这项发现对新型降压药的设计具有指导意义。

5、让心情变好

喝下几口茶，心情顿时变舒畅了，你有过类似的体验吗?

研究发现，喝茶可以降低血液中压力激素——皮质醇的水平，从而改善情绪。茶叶中的儿茶素还可以提高记忆力和注意力，咖啡因也可以改善情绪，提高认知能力。

二、喝茶，防癌还是致癌?

不少关于喝茶的研究，结果都指向“喝茶防癌”这一结论，无论是动物实验还是基于患者数据的分析。

但发表在《欧洲流行病学杂志》上的一项研究却令人大跌眼镜，该研究表明：喝茶与多种癌症的发生有关。

研究对50多万中国人喝茶与癌症的数据进行分析，结果显示，喝茶多的人，发生癌症的风险比喝茶少的人更高，尤其是肺癌和胃癌，风险显著上升。

进一步研究发现，喝茶多的人，抽烟喝酒也更多。随后，研究人员排除吸烟和喝酒的因素，进一步缩小范围，结果显示，每天消耗茶叶在4g以上的人与每周喝茶次数在1次以下的人相比，发生胃癌的风险依然比较高，而发生其他癌症，例如结直肠癌、肝癌、乳腺癌、宫颈癌等的风险没有显著差异。

因此，研究人员认为，喝茶可能真的预防不了癌症。至于喝茶为什么与胃癌风险增加有关，他们认为，可能与茶温过高有关。此外，茶叶含有的咖啡因也会刺激胃酸分泌，促使炎症的发生。

三、为何喝茶可能会致癌?

具体来说，喝茶与癌症之间有什么联系?以下两点，或许是关键中的关键。

1、“茶烟酒是一家”

研究人员在调查时发现，许多喜欢喝茶的人，习惯于边喝茶边吸烟，或者也喜欢喝酒。香烟含有大量有害物质，除了肺癌，还与多种癌症有关。

喝酒也是一大致癌因素，酒精进入人体后会代谢生成乙醛，促使细胞DNA突变，产生致癌作用。在茶、烟、酒中，烟和酒都起了致癌的协同效应。

2、喜欢喝烫茶

早在多年前，世卫组织就将温度≥65℃的食物/饮品列为2A类致癌物，长期喝烫茶会增加食管癌风险，从生物学上是可以解释的。

过烫的饮品会破坏消化道黏膜和表皮细胞，一方面，修复被破坏的组织可能会导致基因突变;另一方面，细胞破坏会导致局部免疫反应，引起慢性炎症，从而带来显著的致癌风险。

此外，浓茶也有一定的风险。茶叶含有咖啡因，而浓茶的咖啡因含量大大增加，会对上消化道粘膜和胃粘膜产生强烈的刺激，可能会诱发病变，提高患病风险。

最后，小九给大家总结几点喝茶建议：

① 不喝太烫的茶，茶泡好后应冷却到60℃以下再喝;

② 酒后不要喝茶，茶碱具有利尿作用，可能会增加肾脏的代谢负担;

③饭后不要马上喝茶，茶叶中的单宁酸会与食物中的某些物质发生作用，增加肠胃负担，影响正常的消化和吸收;

④不要空腹喝茶，空腹喝茶不但会刺激肠胃，还容易引起“茶醉”，导致头晕、乏力、恶心、呕吐。

总的来说，喝茶对于身体是有好处的，但前提是正确地喝。此外，不要把防癌、抗癌的希望寄托在喝茶上，正确的防癌方法，应该是养成健康的生活方式。