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不同的地区冬至饮食习俗也不同 你的家乡过冬至会吃什么呢?

时间 2021-12-22 16:28:57 来源:39健康网  

今天是12月21日,冬至节气。俗话说“冬至大过年”,民间历来十分重视冬至节气,无论多忙,都要全家聚在一起,吃一顿代表冬至的团圆餐。中国地大物博,不同的地区冬至饮食俗也不同,你的家乡过冬至会吃什么呢?

1.饺子

在我国北方许多地区,每年冬至日,有吃饺子的俗。我国北方地区在这天要吃饺子因为饺子有“消寒”之意,至今民间还流传着“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谚。

从营养学上来讲,面、菜、肉的合理搭配使饺子,是一种营养全面且易消化吸收的美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅,这些菜均偏温热,对人体能起到一定的温阳作用。

2.汤圆

吃汤圆是冬至的传统俗,在江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备的食品,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至圆”。

做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热味,有较好的健脾作用。脾胃和健,饮食营养才会被身体吸收利用,提高机体的抗寒防病能力,最适合在冬天食用。

3.羊肉汤

在四川和部分北方地区,冬至则有吃羊肉汤的俗。冬至吃羊肉的俗据说是从汉代开始的。相传,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口。

羊肉味甘温,有补肾壮阳的作用,历来作为补阳佳品,是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉,铁的含量又是猪肉的6倍,对造血有显著功效,寒冬常吃羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。

标签: 不同地区 冬至饮食习俗 过冬至 会吃什么

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