世界微动态丨门店停业，人去楼空！“烘焙第一股”何以跌落神坛？

账户冻结、拖欠货款、靠股东贷款“续命”……曾经的“烘焙第一股”，知名烘焙连锁品牌克莉丝汀(HK01210，股价0.069港元，总市值8364万港元)被曝已经人去楼空。

【资料图】

克莉丝汀不久前曾在港交所发布公告称，公司目前因拖欠货款、工资等约5700万元，导致银行账户被冻结，已暂时关闭旗下所有零售门店。

门店已经人去楼空

3月18日，记者来到位于金沙江路33号的克莉丝汀上海总部，目前仅剩一位保安在一楼留守，他说，“这家店关门几个月了，据说是5月30日重新开业。我们保安的工资欠了几个月了，但也在陆续发了。”

记者在现场看见，偌大而昏暗的门店内没有一个员工，玻璃柜台里仍陈列着一些已经积灰的盒装糕点。据保安介绍，3楼和4楼以前是克莉丝汀的办公点，现在也没有人了。而这位保安现在的工作任务就是看守门店内仍有的物品。

门外的墙上贴了一张徐汇区人民法院的公告。公告显示，作为被告的上海克莉丝汀食品有限公司已经拖欠了半年左右的房租，金额为12.16万元。

自曝欠款5700万

暂时关闭所有门店

3月10日，克莉丝汀在港交所发布公告称，拖欠货款、工资等约5700万元，银行账户被冻结，依赖股东贷款维持营运。

克莉丝汀称，集团现金流紧绌并且遭遇经营困难，在支付店铺租金、供货商货款、员工薪酬方面出现延误，截至2023年2月28日，拖欠金额约为5700万元(人民币，下同)。由于拖欠货款，若干供货商已展开法律程序，冻结了集团的银行账户，被冻结金额介乎约350万元至400万元。

克莉丝汀表示，上述情况对集团营运造成不利影响。集团自2022年12月起已暂时关闭旗下所有零售门店。

事实上，早在去年7月，克莉丝汀的门店已经出现过一段时间的停业，但在8月，又有部分门店重新开业，如今旗下所有门店再度全部暂停营业。

克莉丝汀还公告，拟向认购人(中国智雅财富控股集团有限公司)增发1.8亿股，预计获得资金净额约1087.8万港元。按2023年3月15日最新人民币汇率中间价计算，筹集资金约953万元人民币。该募集资金加上银行冻结资金合计不到1400万元。

据克莉丝汀公告，公司将于2023年3月31日(星期五)举行董事会会议，藉以(其中包括)考虑及批准公司及其附属公司截至2022年12月31日止年度的全年业绩公告及其发布，以及考虑派发末期股息(如有)。

消费者投诉预付卡券无法消费

网友：退钱

最近，多位消费者在社交平台发文称，克莉丝汀门店关停，几百元预付卡券无法消费。

记者拨打杭州各家克莉丝汀店在大众点评页面显示的商家电话，要么无人接听，要么提示“该号码是空号”。拨打克莉丝汀官方网址显示的客服电话，也同样无法接通。

门店关停，客服又联系不上，不少克莉丝汀的预付卡券消费者在网上求助，“克莉丝汀跑了，手上还有很多票”“卡里还有500块怎么办”“时代的眼泪”……

克莉丝汀官方微博下众多网友留言要求退钱。

据克莉丝汀2022年中报，截至2022年6月30日，克莉丝汀的合约负债2.66亿元，而合约负债主要是对客户收取的预付卡券价款。

著名消费者权益保护法专家胡钢表示，根据克莉丝汀目前的情况，不排除经营者资不抵债而进入破产清算程序的可能，而依据《企业破产法》之规定，破产财产清偿顺序主要是职工薪酬、社保及税款、普通债权。本案中，所欠房租、货款和消费者预付款一般列为普通债权，同一顺序。

“为避免广大消费者预付款无法追回，消费者需要立即起诉经营者。目前若干供应商展开法律程序，已占先机，消费者向相关法院主张自己的权利，刻不容缓。”胡钢说。

“烘焙第一股”

为何跌落神坛?

对于上海消费者来说，克莉丝汀可以说是陪伴一代人长大的面包店。有网友发帖表示，“它家的蛋挞是全上海最好吃的冷蛋挞，找不出替代品。”

公司官网资料显示，克莉丝汀是烘焙产品连锁经营商，自1993年起生产及销售烘焙产品，是较早进入中国市场的外资投资烘焙企业之一。主要在长江三角地区的黄金地段及主要城市进行营运，包括上海、江苏省及浙江省。

当时，西式点心在上海并不十分普及。通过中央厨房工厂的生产模式，克莉丝汀快速且大量地向市面供应面包、月饼与蛋糕等食品，从而打开了知名度。

2012年，克莉丝汀在港交所挂牌上市，被称为“烘焙第一股”。在这一年里，克莉丝汀实现营收13.88亿元，这也是克莉丝汀最为高光的时刻。

然而，有网友反映，去年8月重新营业后，克莉丝汀的蛋挞从4元/个涨到6.5元/个，种类也越来越少。

连锁经营专家文志宏曾在分析中称，克莉丝汀作为老牌烘焙连锁企业，走到今天这般境地，根本问题在于经营管理不善，没有把握烘焙赛道机遇。“从账面上看，克莉丝汀每股净资产为负，出售股权或资产是一种自救的办法，根本之道在于能否激活品牌，经营管理上有没有正确决策。”

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，对于中国的烘焙行业来说，创新、升级、迭代一定是整个行业发展的主旋律。一些老品牌的倒闭，一方面与疫情有关，一方面也和自身缺乏创新，机制的僵化、团队的老化有关。

近年来，由于烤箱、微波炉、空气炸锅在家庭中的普及和半成品的出现，让消费者在家就能轻松尝试制作甜品。“私房烘焙”模式，又让甜品行业门槛大幅降低。不少人在家就能制作甜品甚至接单售卖，对于传统烘焙品牌也产生不小的影响。

各种“国潮”“新中式”烘焙品牌的出现，也让年轻消费群体拥有了更多选择，传统烘焙品牌在激烈的市场竞争中往往难以招架。

来源：中国经营报综合红星新闻、钱江晚报、每日经济新闻、第一财经、21世纪经济报道等