怎么把沙葱腌成咸菜？新鲜木姜子怎么腌制？

怎么把沙葱腌成咸菜?

准备材料：沙葱、食盐、食用油、陈醋

第一步：

首先我们要将购买回来的沙葱清洗干净，同时把沙葱上已经有一些枯萎的老叶、老枝摘除，注意这里清洗沙葱的时候只需要漂洗一两次即可，不需要过度搓洗，以免损伤沙葱。

第二步：

起锅烧水，往水中加入适量的食盐、食用油之后将处理好的沙葱放入锅中焯水，直到沙葱的质地都变软且颜色更绿。完成焯水的工作后，捞出沙葱将它放置在一旁晾凉，再攥干它内部的水份。

第三步：

准备一个经过杀菌处理的坛子，把攥干水份的沙葱放入其中后再倒入适量的食盐、陈醋，最后将它们密封起来并放置在家中阴凉、通风的地方进行腌制，只需要二十多天就能将沙葱腌制好。

新鲜木姜子怎么腌制?

准备食材：木姜子300克、剁椒50克、香油10克、生抽10克、食用盐适量、大蒜一颗。

1、处理食材

将准备好的木姜子放到水中清洗，去除杂质，并将底部的老梗全部都去掉，洗净后晾干水分备用，大蒜剥开剁成蒜末。

2、进行腌制

将蒜末、盐、生抽、香油、剁椒放到清洗干净的木姜子里面，用筷子搅拌均匀，接着在上面盖上一层保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制即可，2-3天之后就能腌制好食用了。

注意事项

在腌制木姜子的时候，也可以将它放到罐子里面，盖上盖子放到密封干燥的地方，避免阳光直射，这样保存半个月左右就能食用了，且腌制的更加入味，口感鲜辣，十分开胃。