鱿鱼干有寄生虫吗?
鱿鱼干有寄生虫。
近日，浙江检验检疫局杭州邮检办事处从进境邮包中连续截获韩国水生动物产品，涉及鱼干片、鱿鱼干、带鱼和章鱼等，鉴定出携带吸虫囊蚴与线虫幼虫。食入带有该类寄生虫的食品，可能会引发感染吸虫病，囊蚴可在人体肝胆管等部位寄生，使患者出现腹痛、腹泻、消化不良等症状，严重者可引起胆结石等疾病。
鱿鱼干发霉了还能吃吗?
最好不要吃。
食物发霉是由于霉菌所引起的。霉菌的种类很多，其代谢产物也有很多种，至今已知的霉菌毒素就有200种左右。最常见的侵染食物的霉菌为黄曲霉菌、曲霉菌、构巢曲霉菌、岛青霉菌及串珠镰刀菌。这些霉菌侵染食物和繁殖产毒与食物中的水分及外界的温度、湿度有密切关系。
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