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奶脬是什么 知识课堂

时间 2023-04-22 15:44:10 来源:综合网络  

奶脬是牛的大腿。牛腿指偶蹄目牛科动物的腿部称谓。牛大腿上的肉具有很高的营养价值,含有丰富的蛋白质,而且烤出来以后口感细嫩,不会产生油腻的感觉,非常适合咀嚼。不包含牛蹄部分的肉质称之为牛腿肉,肉质结实脂肪含量少,肌肉多,是因为牛的前肢运动最大,后肢又比前肢的筋更少,肌肉大块一点,也是人们喜爱的主要部分之一。

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