皮烧饼的做法是什么?
1.将焙面粉加入盆中,加入一小撮盐,慢慢倒入温水,揉成面团,每次加水不要太多,以避免面团较松。盆壁涂油,放入揉好的面团,盖上湿布放置二十分钟。
2.将面团揉成长条状,将葱花混合在面团里,反复揉捏,让葱花混合均匀。制作面团时不要把葱花揉碎,以免影响口感。
3.将面团分成四个等分,分别擀成大小一致的薄饼状。
4.将平底锅加入少量油,小火热锅,将薄饼放入锅中,用铲子轻轻压住饼皮,让其均匀热透。随后,将另一张饼皮叠加在上面,轻轻压实,使得二者紧贴在一起。
5.将饼状物翻转过来,继续煎至两面金黄,表面微微有些酥脆即可。
皮烧饼是哪里特产
广东恩平
“陈皮烧饼是广东恩平特色美食,原材料用糯米粉、陈皮、芝麻制作而成。”
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