2018中国连云港沙光鱼美食文化节昨日上午举行

　　(记者 王怀诗 通讯员 孙跃进)昨日上午，2018中国连云港沙光鱼美食文化节暨餐饮业高峰论坛在云台宾馆举行。中国饭店协会会长韩明，市政协副主席匡中远出席活动并致辞。

　　连云港海州湾渔场是全国八大鱼场之一，生长着200多种渔类。每年春季纳潮，大批沙光鱼苗随海水进入内河，形成海外鱼苗内河生长的自然现象。沙光鱼凶猛贪吃，以小鱼小虾等天然生物为主食。特殊环境和专吃活食，造就了连云港生长的沙光鱼品质细腻、肉多刺少、鲜而不腥、富有营养的特性。随着旅游人数的增多和游人的传播，沙光鱼美食正成为连云港海鲜美食中一道靓丽的风景。

　　举办沙光鱼美食节，对于促进连云港特有的沙光鱼文化研究，提升沙光鱼美食创新水平，打造连云港独有的餐饮特色，从而推动连云港海滨旅游城市发展具有重要意义。沙光鱼美食节开幕仪式之后还举办了餐饮业高峰论坛，江苏省餐饮行业协会执行会长于学荣、江苏旅游职业技术学院院长周妙林作了精彩演讲。