大闸蟹蘸料怎么调好吃?
大闸蟹蘸料怎么调好吃
1、酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟;
2、出锅冷却后淋入芝麻油。
清蒸大闸蟹的做法
材料:大闸蟹,白酒,生姜,香油,黄酒等。
做法:
1.将大闸蟹放在较小的盒子中,往里面倒一些白酒,过一会儿大闸蟹就醉晕了。
2.将醉晕的大闸蟹取出,在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净,再一个个捆好。
3.蒸锅内放水,大火烧开,烧开后放上大闸蟹,继续大火蒸15~20分钟至大闸蟹变色即可。
4.将生姜切碎末,倒入香油,食醋,黄酒调好料,取出大闸蟹即可蘸酱食用。
大闸蟹怎么吃?
清蒸蘸醋
【食材】
大闸蟹
【配料】
姜、生抽、香醋、白糖
【做法】
1、大闸蟹清洗干净,然后沥干备用。
2、起锅倒入清水,放上几片姜片,然后铺上网盘,再往网盘垫上一个大盘子,摆上大闸蟹。
3、冷水开始蒸,大火烧上3分钟,然后开盖,用筷子把大闸蟹蟹盖朝下,腹部朝上翻过来,继续蒸上20分钟。
4、调个蘸汁:姜用刀拍出姜蓉,然后用热油滋一下,加入1汤勺生抽,3汤勺香醋,以及0.5茶匙白糖,用筷子搅拌至白糖融化。
5、吃的时候,蟹肉蟹黄点着蘸汁吃,非常的巴适。
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