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蛤蜊肉的做法有什么?蛤蜊肉是什么?

时间 2023-04-17 09:22:08 来源:太原热线  

蛤蜊肉的做法有什么?

1、做法一:爆炒蛤蜊肉

(1)蛤蜊肉200克,青椒1个,干辣椒适量,食用油适量,生抽适量,老抽少许,蒜瓣5瓣,小葱适量,盐少许。

(2)准备蛤蜊肉,葱、蒜、干辣椒。

(3)如果是是冷冻的蛤蜊肉,先自然解冻。再用凉水下锅焯熟蛤蜊肉后捞出备用。

(4)适量食用油烧热,下入干辣椒、青椒、蒜,锅中爆炒,炒出蒜香味。

(5)再下入焯过水的蛤蜊肉,加入生抽、老抽、小葱、盐,爆炒两分钟就可以了。

2、做法二:蛤蜊肉滑蛋

(1)干蛤蜊肉一小把,鸡蛋一个,葱一小点,盐一克,料酒少许。

(2)蛤蜊肉前一晚泡发,洗净。打入一颗鸡蛋,一点点料酒,盐。葱花切片。搅匀。

(3)锅中油烧热,把搅好的蛋液倒入,等略凝固,颠锅翻炒。让蛋液把蛤蜊肉包入其中。

(4)蛋液凝固,出锅。只保留了蛤蜊的鲜味,加料酒可以去腥的。

蛤蜊肉是什么

蛤蜊肉,中药名。为帘蛤科动物文蛤Meretrix meretrix Linnaeus等的肉。分布于我国沿海等地。具有润燥止渴,软坚消肿之功效。常用于消渴,肺结核,阴虚盗汗,瘿瘤,瘰疬。

入药部位肉。性味

味咸,性平。

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