小黄鱼要去内脏吗?
小黄花鱼的做法很多，干炸，红烧都不错，鱼的内脏不去除也没法吃 传统剪开去除内脏，小黄鱼本身个头就小，剪开鱼肚子取内脏，鱼的卖相又不好看 ，教你一招，不用开鱼肚，能把小黄鱼的内脏去除干净，这种方法，可以保持鱼体完整，形态美观。 只用到一双筷子就可以，下面教你小黄鱼去除内脏方法：
先把小黄鱼的鱼鳞刮干净，再把鱼洗净。
黄鱼是一种内脏较少的鱼类，而且黄鱼的口腔较大，所以我们可以使用不破肚的方法来清理黄鱼的内脏。将筷子从黄花鱼的嘴中插入，将两根筷子从鱼嘴插入鳃两侧直至腹内然后旋转筷子两三圈之后，黄花鱼的所有内脏和鱼鳃，就被缠绕在筷子上了，然后拉出筷子，将内脏和鱼鳃一起带出，这样即可完美去除黄花鱼的所有内脏和鱼鳃。
小黄鱼可以炸着吃吗?
炸过后小刺都可以直接吃，蹦蹦脆!原料：小黄鱼、姜、鸡蛋、面粉、料酒、酱油、食盐。做法步骤：第1步、小黄鱼去内脏洗净，放适量姜。第2步、打入鸡蛋、面粉。第3步、搅拌均匀，第4步、热油下锅。第5步、时不时翻过来炸均匀。第6步、炸至表面金黄。第7步、捞起来凉凉。第8步、再复炸。
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