土笋冻为什么冻不了?
因为你没加食用明胶呗
想像我家的土笋冻不加什么就冻起来 那得很多很多土笋 像我家都是一锅几百斤下去煮的 这样胶质才够 教你辨别土笋冻有没有加明胶啊 像厦门那些冻得跟果冻似的全都是加了明胶的 真正的土笋冻是要入口即化的。
土笋冻制作原料?
新鲜的海土笋
“制作“土笋冻”的主要原料是新鲜的海土笋，这种海土笋并非那些长在山上的竹笋，而是一种滩涂上的黑土蚯。”
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