又见鼠头！前事可鉴，为何未成后事之师？

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又在餐中见鼠头。据报道，网曝重庆市秀山县中医院盒饭中吃出老鼠头。相关视频显示，一住院人员在盒饭中发现疑似老鼠头，上面胡须明显。最新消息显示，秀山县市场监管局27日傍晚发布通报称，经认定，该异物为老鼠头，如何进入盒饭等详细情况正在进一步核实。

“指鼠为鸭”的闹剧还未彻底淡出大众视野，又见“鼠头餐”，不免让人黯然而费解。人们常说殷鉴不远，但为何仍有餐饮步其后尘？前事可鉴，未成后事之师，值得追问。

这两起食品安全事件，一个发生在学校，一个发生在医院，本该十分重视食品安全的地方，却接连曝丑闻，说明一定是有些环节出现了问题。如果涉事单位有起码的敬畏意识，对食品安全有起码的底线追求，估计就不会出现此等荒唐事。

秀山县中医院盒饭中吃出老鼠头在“指鼠为鸭”事件之后，说明该医院没有引以为戒，甚至没有受到触动。从常理看，别人吃一堑，我要长一智，善于从他人的教训中增长智慧，检视自身，才能避免蹈其覆辙。遗憾的是，涉事医院并未把此事放在心上，更没有严格反检自我。

有个细节是，据报道，医院工作人员回应称，该院食堂不能堂食，都为订餐。出现老鼠头的情况，院方正和相关部门在调查。另有相关工作人员表示，“这个食堂不是我们医院自己办的，是通过政府网站招标进来的第三方食堂，之前从未发生过这种事情。”即便相关说法属实，涉事医院也不能撇清责任，更不能若无其事。

此事中让人欣慰的是，面对网传“在秀山县中医院食堂盒饭中疑似吃出老鼠头”，当地监管部门接到舆情通报后，第一时间会同相关部门查封了实物，并展开调查核实工作。这种姿态是真诚的，也是实事求是的。如此做法，既是履职尽责，也说明他们从此前事件中汲取了教训。接下来，要做到“如何进入盒饭等详细情况正在进一步核实、将及时向社会公布”，给公众一个交代。

此事终会水落石出，但反思不能停止。强化食品生产经营者主体责任、加强食品安全监督管理，已有严格的制度安排，谁撞红线，就会吃不了兜着走。切实保障“舌尖上的安全”，这是相关立法的初衷，也是大众的意愿。确保食品安全是民生工程、民心工程。为此，不妨以“鼠头餐”事件为契机来一场大排查，相关企业也应主动配合检查，让人们吃得更放心、吃得更健康，食品安全得到保障。