焦点！​光山：非遗小麻花“拧”出致富大产业

“文殊麻花”是光山县文殊乡特有的一种民间传统美食，距今已有近千年的历史。文殊乡文殊村是全县有名的“麻花村”，其制作的麻花色泽金黄，口感极佳，因“酥、脆、香”而享誉四方。

表彰现场 齐越 摄

12月27日上午，光山县文殊乡非遗产业现场观摩暨传承人表彰大会在该乡文殊村盛乡村民组举办，对“优秀非遗传承人”和“优秀非遗工匠”颁发了荣誉证书。

活动现场，麻花传承人杨勇师傅和金玉虎师傅为大家详细展示了如何揉面、搓麻花、炸麻花，大家零距离体验了美食的制作过程，品味了色泽金黄、味道酥脆的麻花。

“文殊村区位优越，交通方便，距集镇中心较近，商品流通，得天独厚，也因此产生了麻花、糍粑等许多老字号作坊，这些手艺传承了几百年。目前，我村传统麻花作坊已发展到38处，形成了产业。”文殊乡文殊村党支部书记王波介绍道。

金黄酥脆的文殊麻花 齐越 摄

文殊乡作为艺术文化之乡，非遗文化厚重纷繁。光山县现有非遗项目81项，文殊乡已占32项，其中国家级1项（光山花鼓戏）、省级1项（皮影戏）、市级13项。花鼓戏、皮影戏、狮子舞、竹马舞等早已形成表演类非遗品牌。毛尖茶技、酒坊、粉坊、麻花、挂面、剪纸、刺绣、石雕、咸鸭蛋等产品成为后起之秀，闻名远近；其中茶技、剪纸等部分产品在比赛中摘金夺银、拔得头筹。据估算，全乡非遗产品年产值逾3000万元。

下一步，文殊村两委将因势利导，发挥村办传统手工作坊合作社领头作用，将文殊村的“一村一品”传统手工作坊产业推向更广阔的市场，带动更多的农户参与，产生最大的经济效益，助推乡村振兴。（郝昱玮 李泽昌 向宣垣 齐越）