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中华小当家原型去世,网友泪奔:再见了童年…… 天天动态

时间 2023-03-26 16:50:59 来源:顶端新闻  

中华小当家原型去世


(资料图片)

今天这则消息登上热搜

网友纷纷感叹

又一个童年记忆离去

近日,一个名叫陈建一的川菜厨师去世,这个消息刷遍了日本媒体的头条,无数网友在评论区留言为他送上最后一程。

或许很多人不熟悉陈建一这个名字,但提起很多80、90后的童年记忆——动画片《中华小当家》,他正是主角原型。此前,《中华小当家》动画的作者小川悦司专门发文悼念陈建一。

今天,知名导演竹内亮也在微博发文表示悼念。

陈建一

陈建一是日本家喻户晓的明星厨师。他的父亲陈建民,更是被誉为日本“川菜之神”。这对父子的人生经历,正是《中华小当家》的创作灵感来源之一。

1919年,陈建民在四川自贡的一家农户出生。1930年,他到四川宜宾进入饭店做学徒。之后,他辗转于重庆、成都、武汉、南京、上海、台湾、香港等地的各种餐厅,如“小当家”一样到处学艺,在厨坛闯出名声。

1952年,33岁的陈建民远赴日本横滨,凭借出众的厨艺,打下根基,娶妻生子。6年后,他在东京新桥田村町开设了日本第一家川菜馆“四川饭店”。

陈建民在制作最经典的“麻婆豆腐”时,用刺激性弱的山椒粉替代花椒粉,八丁味噌替代甜面酱,最终调和成日本人接受的口味。其他如“回锅肉”“担担面”“青椒肉丝”等名菜皆如法炮制,改创出符合日本饮食习惯的中华料理。他不仅打响了“麻婆豆腐”的名号,更成就了自己的声名,日本首相等诸多要员都曾多次光顾“四川饭店”。

“四川饭店”赤坂分店

陈建民特意创办“惠比寿中国料理学院”,本着“有教无类”的理念,培训来学习的男女学生。二十余年,他一共培养了超过15000名厨师,为传播中华料理作出了巨大贡献。

1987年,陈建民获得日本政府颁发的“现代名匠”头衔,被评选为传统工艺和饮食文化上的职人。他是获此殊荣的第一个日本华人。

陈建民

1990年,“川菜之神”陈建民去世,儿子陈建一续写父亲的传奇故事。

1956年出生的陈建一,打小就在父亲的厨房里玩耍。恰如刘昴星所言,“厨房就是我的游乐场”。也许是受父亲影响,他从玉川大学文学部英美文学科毕业后,并没有从事文科相关工作,而是拜入父亲名下,学习川菜烹调技术。

在《中华小当家》中,“小当家”刘昴星的母亲是出名的川菜厨师,被称为“川菜仙女”。刘昴星承袭家业,成为史上最年轻的特级厨师。这段母子渊源,或许正是陈建民与陈建一父子的写照。

《中华小当家》主角刘昴星

面对父亲开辟的川菜江山,陈建一不甘沦为一名墨守者,于是在1993年,以素人选手的名义,报名了富士电视台的《料理铁人》挑战赛。

左:陈建民,右:陈建一

在这档节目中,每次公布主题食材后,其他厨师都忙不迭地开始准备,只有陈建一不慌不忙地在脑海里建构食谱、思考烹饪步骤,这种与众不同的做派和气度,就像一个胸有成竹的大侠,吸引了许多日本人。

最终,陈建一以67胜、22败、3平,17连胜的战绩,创造了节目史上史无前例的记录,在日本引起很大反响。他的“封王”传奇,也许就有“小当家”最终拿下“中国第一厨师”称号的影子。

小川悦司为陈建一在《料理铁人》的舞台上做“麻婆豆腐”时的潇洒姿态所折服,甚至把节目录下来反复观看。正因此,他才在《中华小当家》中,用“麻婆豆腐对决”做开场情节,由此拉开整个故事的序幕。从某种意义上讲,没有陈建民就没有“麻婆豆腐”,没有陈建一就没有《中华小当家》。

陈建民创建料理学院,无私地教授川菜菜谱和厨艺。陈建一则利用时代之便,借流媒体平台向全球网友传授“麻婆豆腐”做法,引发无数网友围观。

陈建一常说,“做菜的人幸福,吃菜的人才会快乐。”无论是吃过陈建一料理的食客,还是听他讲课的学生,或是在日华人同行,发现他总是在笑,说话时笑,做菜时笑,他的笑容像是焊在脸上的招牌;而熟知他的人都知道,这笑无比真诚。小川悦司笔下的“小当家”从内心热爱与享受烹饪,并热心于通过烹饪向人们传递幸福。这几乎就是陈建一一生的信念和追求。

2008年,陈建一在日本评为“现代名匠”,领受了父亲21年前就曾获得的荣誉。5年后,他还被日本政府授予“黄绶奖章”(日本政府颁发的6种奖章之一,授予在业务上勤勉精进、能作为众人模范的人)。

今年3月11日,陈建一去世,享年67岁。

一代名匠!

一路走好!

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