吃转基因大豆油安全吗?
目前在全世界也没有明确结论。但是世界上多数国家对转基因技术,特别是转基因食品持慎重态度。
由于我国大豆产量低,大豆供给远远低于市场需求,生产成本要比转基因大豆高20%,转基因大豆产量高、出油率高、价格低,因此好多生产食用油厂家都选择转基因大豆,促使“转基因”大豆油盛行。目前市场上所销售的绝大部分大豆油大多是转基因食用油,不含有转基因标志的食用油市场上非常少,价格也要比转基因食用油高出许多。东北地区原产地的一部分大豆油可能是非转基因的,但东北大豆出油量比转基因大豆少,不适合作为制油原料。
从营养安全的角度讲,目前还没有发现转基因食品不利于人体健康的证据,也没有出现因此引发的食品安全纠纷。
转基因大豆油能吃吗?
“转基因大豆油”符合标准
营养学评价研究显示,“转基因大豆油”在蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、氨基酸、脂肪酸等方面与原始大豆油无明显差别;在各种加工过程中,各种营养成分和抗营养因子含量的变化也基本相似;经烘烤加工后,两种大豆油中的水苏糖、棉子糖、抗胰蛋白酶的含量基本一致,植物凝血素的含量均下降到检测不出来的水平。
“转基因大豆油”相对安全
因为全世界至今没有出现由于食用转基因食物而导致病变的事例,而市场上销售的“转基因大豆油”也符合国家食用油质量标准和卫生标准,所以目前来看,“转基因大豆油”是相对安全的。但也没有任何一个科学家敢断定转基因食品绝对安全。“转基因食品”的安全性需要更长的时间和更科学的检测手段来验证。
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