苏北网
当前位置:消费 >

《2021年中国小龙虾产业行情分析》发布 外卖市场呈现放缓趋势

时间 2022-01-12 11:04:41 来源:中国消费者报  

中国水产流通与加工协会日发布的《2021年中国小龙虾产业行情分析》(以下简称《分析》)显示,2021年,我国小龙虾养殖业继续保持良好发展势头,养殖产量再创新高,加工业保持稳步发展,但外卖市场已经度过爆发成长阶段,呈现放缓趋势。

直播带货断崖式下跌

《分析》统计,2021年全国新增小龙虾养殖面积约200万亩,其中主要是稻田面积增加,且2021年的养殖单产和商品虾规格比2020年均有提升。我国小龙虾养殖业呈现出良好的发展态势。目前稻田养殖模式主要有稻虾连作繁养一体化养殖模式、繁养分离养殖模式、育养分区养殖模式、稻虾共作模式、稻-虾+N(蟹、鳖、虾、鱼、鸭等)轮作共养模式等。

而在加工企业方面,全国小龙虾规模以上加工企业有123家。2021年总体加工量比2020年增长约10%,加工企业的利润较上年增加约10%左右。

不过,记者梳理发现,小龙虾的网红直播带货由2020年的6000万元降低至2021年的1000万元,出现断崖式下跌。对此,中国水产流通与加工协会副秘书长张远华认为,小龙虾的选品、网红的出场费、“全网最低价”比拼等让企业无利可图,甚至亏本,说明企业无法通过直播带货的形式获取应得的利润,这一方式无法持续的现象应引起各方关注。

总体价格涨幅明显

《分析》显示,2021年小龙虾的总体价格高于2020年。以潜江中国小龙虾交易中心数据为例,潜江市9钱规格的小龙虾2020年均价格为53元/斤,2021年均价格为66元/斤,上升了24.5%;6-8钱规格小龙虾2020年均价格为35元/斤,2021年均价格为43元/斤,上升了23%。

《分析》显示,湖北、江苏全年的小龙虾活体交易量活跃,全国小龙虾交易的各种规格中,交易价格最低的时候在5-6月份,这与稻虾养殖模式集中上市有关。张远华表示,小龙虾总体走势先降后升,3月早上市和7月虾少的时候,小龙虾的价格又有所上升。从趋势来看,今年各种规格虾价都有增长,养虾在未来会成为一种趋势。

广东外卖消费居首

小龙虾的商家线上渗透率比较高,超过50%,外卖是小龙虾餐饮重要的销售渠道。《分析》显示,小龙虾外卖市场已经度过爆发成长阶段。2020年疫情暴发期间,小龙虾线上门店数仍逆势增长,2021年三季度以来,门店数增长开始放缓。

张远华表示,小龙虾餐饮消费呈现明显的周期,每年1-2月是淡季,从3月开始,小龙虾餐饮消费环比呈现爆发式增长,在每年5月份达到销售顶峰,随后开始下滑。每年的4-8月份是

小龙虾消费旺季,以2019年数据为例,这5个月订单量占比全年超过60%。

《分析》显示,小龙虾外面订单量排名靠前的10个省份分别是广东、江苏、浙江、四川、上海、湖南、福建、陕西、北京、湖北。其中,广东是小龙虾外卖消费第一大省,订单量占比超过20%。(本报记者孟刚)

标签: 2021年 中国小龙虾产业 行情分析 外卖市场

相关阅读RELEVANT

  • 版权及免责声明:

内容搜集整理于网络,不代表本站同意文章中的说法或者描述。文中陈述文字和内容未经本站证实,其全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不做任何保证或者承诺,并且本站对内容资料不承担任何法律责任,请读者自行甄别。如因文章内容、版权和其他问题侵犯了您的合法权益请联系邮箱:43 520 [email protected] 进行删除处理,谢谢合作!