绿豆汤也是电解质水，快做起来:每日速看

很多人都会在夏天喝绿豆汤解暑，这是因为夏天人体出汗多，体内的电解质平衡容易遭到破坏。喝绿豆汤能补充水分和无机盐，有助于维持水液电解质平衡。

近期，不少人感染新冠后会出现高烧症状。发烧出汗时会排出去钠离子、钾离子等，如果不能正常进食补水，容易造成体内电解质失衡，引起代谢紊乱。

家里有绿豆，可以煮绿豆汤来补充电解质。

(资料图片)

下面为大家介绍绿豆汤的正确做法，牢记2放1不放，汤不发红又好喝。

首先是熬绿豆汤的“2放”

1、绿豆煮之前，必需放开水浸泡。

咱们熬绿豆汤时，绿豆在煮之前咱们必须放开水浸泡，很多朋友反映，绿豆煮很久也不开花，也没香味不好喝，这是因为绿豆没有提前放开水浸泡的关系。

绿豆在煮之前，淘洗两遍控干水分，放在碗中，倒上开水没过绿豆，泡上半小时，然后再煮，这样绿豆容易开花起沙，还能节省煮的时间，这样绿豆汤才解暑好喝。

2、绿豆汤出锅前，必须放白醋。

马上入伏天，咱们在熬绿豆汤的时候，绿豆汤在出锅前，必须放白醋，这样能够有效防止绿豆汤发红，发红后的绿豆汤，喝着一股铁锈味，而且看着也没食欲了

而出锅前放少许的白醋，再煮上十秒钟，让白醋里面的酸性物质和绿豆汤里面的碱性物质中和，这样绿豆汤放多久，都不会发红了，这样绿豆汤才会解暑好喝。

接下来是熬绿豆汤的“1不放”。

1、开水不放绿豆。

马上入伏天，咱们再熬绿豆汤的时候，开水不要放绿豆，这样绿豆遇热收缩，里面的营养和香味都煮不出来

所以咱们应该把绿豆冷水下锅，开大火先把汤煮开，再转中小火煮，这样绿豆才会由内而外的成熟，更容易开花，营养也更容易释放在汤中，喝得更加解暑好喝。

步骤

绿豆多淘洗几遍，控干水分放在碗中，倒上开水浸泡30分钟，然后控干它的水分，锅里倒上清水，直接把绿豆下锅，然后开大火先煮五分钟

五分钟后转中小火，再煮上十分钟，绿豆煮开煮好后，临出锅时放一丁点的白醋，再煮上个一分钟，让白醋的酸性和绿豆汤中的碱性成分中和，这样才不容易发红，煮好倒出来就可以喝了，需要补充电解质的友友们，赶紧做起来吧。