健康、风味、低卡、零碳，啤酒行业新关键词！

近年来，消费者愈发关注产品品质，健康、风味、低卡、零碳正在成为啤酒消费的关键词。在此背景之下，啤酒企业纷纷加快品类和产品创新，顺应消费市场新趋势，为啤酒消费者和爱好者研发更多高品质啤酒。

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【资料图】

成分创新

消费者对健康的关注，使得健康类的啤酒产品获得越来越多的关注。围绕健康和养生的消费趋势，在啤酒中添加健康成分成为啤酒行业的一大热点。

健康消费需求之下，啤酒制造企业和市场更加关注这一趋势。一些主打功能性的啤酒产品也应运而生，益生菌啤酒、玻尿酸啤酒、美容啤酒等应有尽有，为啤酒品牌开启新的增长之路。例如燕京啤酒旗下首款透明质酸钠啤酒——狮王玻光酿玫瑰葡萄精酿啤酒，在淘宝、抖音等多渠道发售；新加坡国立大学苏州研究院研发出世界上首款益生菌啤酒，在保留美味的同时产生更多的营养成分......

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果啤品类崛起

在啤酒中添加新颖风味已成为全球酿酒厂的创新焦点，也是广大啤酒爱好者的深切需求。随着年轻消费者和“她力量”的逐渐崛起和壮大，果味啤酒发展迅速，市场活跃，新品层出不穷。

在啤酒中添加水果风味已经成为啤酒制造商创新的流行趋势。京东酒业发布的2021双十一战报显示，Z世代年轻消费者对果啤表现出了极高的热情。双十一期间，果啤成交额同比增长5倍。

水果味丰富了啤酒的口感。它让不常喝啤酒的人群，在消费啤酒时迅速找到自己熟悉的风味，从而提高啤酒接受度，拓展啤酒消费人群，增加啤酒销量。从全球啤酒使用的风味增长来看，排名最靠前的水果口味分别是：芒果、桃子、西柚与柠檬等。

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低卡、零碳创新

健康的驱动，使得零糖啤酒和低碳水化合物啤酒销售强劲。FMCG Gurus的消费者调查显示，全球25%的消费者担心啤酒饮用习惯会对他们的健康产生影响。62%的人最担心体重增加。

果味啤酒的扩张正在主导市场，健康类的啤酒产品也在获得越来越多的关注。零糖低卡、零碳水都为啤酒行业拓展了新的市场。未来的啤酒市场会更加热闹。

来源：啤酒板